Arroz a la milanesa

El arroz a la milanesa es una receta clasica y de lo mas sencilla de preparar, no necesitamos mas que ingredientes tan comunes como el arroz, cebolla, el jamon serrano, el tomate , los guisantes, el perejil, azafran,  y se le da un toque especial con un poco de parmesano,vamos cosas de andar por casa y que no suelen faltar en la cocina.
Como ocurre con todos los arroces debemos respetar las proporciones de agua y arroz, esto es imprescindible para que nos quede un arroz en su punto, al igual que tambien es muy importante respetar el tiempo de reposo que es donde el arroz termina de absorber todos los sabores, asi que sin mas, y siguiendo estos pequeños consejos nos quedara un arroz rico , rico y con muy poquita cosa.

Ingredientes:

• 1 vaso de arroz
• 2 vasos y medio de agua
• 150 grs de jamon serrano en taquitos
• 2 tomates
• 1 cebolla
• 1/2 vaso de guisantes congelados
• 1 cucharada de mantequilla
• queso parmesano rallado
• perejil picado
• azafran
• sal
• pimienta

Preparacion:

Pelamos la cebolla y los tomates y picamos en trocitos.
Sofreimos la cebolla en una paella con un poco de aceite de oliva unos 5 minutos, añadimos el tomate y sofreimos unos minutos mas.
Añadimos el arroz y rehogamos a fuego suave durante unos minutos.
Agregamos el jamon, mezclamos, espolvoreamos con pimienta y sofreimos ligeramente.
Vertemos el agua hirviendo , el azafran y un poco de sal, mezclamos y cocemos un par de minutos.
Agregamos el perejil y la mantequilla en trocitos, mezclamos y cocemos a fuego medio durante 10 minutos.
Agregamos los guisantes y el queso y proseguimos la coccion otros 10 minutos mas.
Tapamos con un paño y dejamos reposar 5 minutos antes de servir.

   
Buen provecho¡¡¡¡, bicos