Arroz con almejas y chorizo

Porque no todo van a ser dulces hoy vengo con una receta salada, en casa somos fans de los arroces y suelo hacerlo bastante a menudo,el arroz es un cereal muy agradecido y con cualquier cosita ya queda un plato de primera, este es el ultimo que he preparado , con unas almejas y unas rodajitas de chorizo quedo la mar de bueno, os invito a probarlo.

Ingredientes:

• 1 kilo de almejas
• 1 pimiento rojo o verde
• 1/2 cebolla
• 2 dientes de ajo
• 1 chorizo pequeño
• 2 vasos de arroz
• 6 vasos de caldo de pescado
• 1/2 vaso de vino blanco
• azafran
• sal
• aceite de oliva

Preparacion:


Ponemos las almejas en un bol con agua y 2 cucharadas de sal para que expulsen la arena durante al menos 30 minutos.
En un cazo calentamos el caldo con el vino, el azafran, un poco de sal y el azafran.
En una cazuela  con aceite de oliva sofreimos la cebolla, los ajos  y el pimiento todo bien picadito hasta que este pochado.
Añadimos el chorizo  cortado en rodajitas finas y salteamos unos minutos.
Añadimos el arroz, damos unas vueltas y añadimos el caldo(puede ser agua con unas pastillas de caldo de pescado), cocemos 10 minutos, añadimos las almejas que habremos escurrido del agua y cocemos unos 10 minutos mas , hasta que se abran, si os gusta el arroz un poquito mas echo como a mi, lo dejais unos 5 minutos mas.
Reposamos 5 minutos y servimos.

  
Buen provecho¡¡¡, espero os guste, bicos y feliz tarde.