Stollen

Hola chic@s, hoy vamos a comenzar la semana con una receta navideña, un dulce aleman  tipico de estas fiestas que esta riquisimo, seguramente ya lo habreis probado pues en estas fechas es normal verlo a la venta en los supermercados, pero os aseguro que no tiene nada que ver  con este, tambien he visto cantidad de recetas de stollen en la red y casi todas llevan levadura de panadero y necesitan un tiempo de levado, pero yo os traigo una version rapida, ya que al llevar levadura quimica no necesita tiempo de reposo,esta receta la hicimos en el curso de cocina el año pasado y me gusto mucho la textura y el sabor, he de deciros que el olorcito que desprende en el horno es irresistibleeee, yo he usado esencia de almendras del lidl, y en casa me dijeron le quedaba un poco fuerte asi que la proxima vez le pondre sesncia de anis, que creo tambien le quedara bien, aunque os digo que a mi me ha encantado asi, no quedo muy vistoso el corte pues las frutas confitadas que tenia eran todas de naranja y limon y apenas se notan, pero si le poneis frutas de colores quedara  mucho mas bonito y colorido y bueno, ya no os digo nada mas, solo que lo probeis   y ya me contareis que os parece.

Ingredientes:

• 600 grs de harina
• 200 grs de azucar
• 3 huevos
• 1 sobre y medio de levadura quimica
• 175 grs de mantequilla
• 250 grs de queso quark(requeson)
• 1sobre de azucar vainillado
• 200 grs de frutas escarchadas en trocitos
• 125 grs de almendra fileteada
• 100 grs de uvas pasas
• 2 cucharadas de ron
• 1/2 cucharilla de nuez moscada
• esencia de limon
• esencia de almendras o anis
• sal 

Preparacion:

Mezclamos la harina con la levadura y la tamizados en un bol.
hacemos un hueco en el centro y ponemos los azucares, sal, los aromas, el ron, la nuez moscada y los huevos

mezclamos estos ingredientes con una parte de harina hasta que esten bien integrados.

Sobre esta ponemos la mantequilla fria cortada a pedacitos,el requeson,las frutas confitadas, las pasas(yo no le puse porque a mi hijo no le gustan),y las almendras .

Comprimimos los ingredientes  amontonandolos entre las manos y amasando rapidamente partiendo desde el centro hasta  obtener una masa homogenea, si estuviese algo pegajosa añadimos un poquito mas de harina.

Colocamos en una bandeja de horno sobre papel de hornear ,aplastamos un poquito dandole forna alargada, hundimos en el centro con la mano

 y doblamos un lado encima del otro.

Metemos a horno precalentado a180º unos 55-60 minutos. pinchamos con un palillo y si sale seco retiramos.

Ya fuera del horno pincelamos con mantequilla fundida y espolvoreamos con azucar glas.

 y ya frio solo nos queda disfrutarlo

Espero os guste, bicos.