Tortilla de pimientos y atun

Bendita sea nuestra tortilla española, mil  y una variantes podemos hacer con ella , da igual si le añadimos verduras, carnes, pescados o lo que sea, pongamos lo que le pongamos nunca nos defraudara, porque de cualquier forma esta siempre deliciosa verdad?, que me decis, os apetece?, pues venga traer las cervecitas que los pinchos los pongo yo.

Ingredientes:

• 4-5 patatas
• 1 pimiento rojo grande
• 1 cebolla
• 1 lata de atun 
• 5 huevos
• aceite
• sal

Preparacion:

Pelamos , lavamos y picamos las patatas .
Picamos tambien la cebolla y el pimiento en trocitos.
En una sarten con aceite sofreimos las patatas junto con las verduras y un poquitin de sal.
Cuando esten blandas sacamos y escurrimos .
En un bol batimos los huevos y añadimos el sofrito de patata y el atun escurrido de su aceite y mezclamos bien.
Untamos el fondo de la sarten con aceite y volcamos la mezcla dentro, alisamos y dejamos cuajar a fuego medio bajo.
Con un plato damos la vuelta a la tortilla y dejamos cuajar por el otro lado.
Retiramos y servimos.

Que paseis una feliz tarde, bicos.