Llana de ternera asada en tartera

Ingredientes:

• 1 llana de ternera hermosa
• 1 cebolla grande
• 1 puerro
• 1/2 pimiento rojo
• 4-5 dientes de ajo
• sal
• 1/2 vaso de coñac
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua 
• 1 pastilla de daldo de carne
• 2 ramitas de perejil
• aceite de oliva
• pimienta negra en grano

Preparacion:

Lo primero de todo sera adobar la carne con los ajos machacados en el mortero con un poquitin de sal  untandola bien por todos lados y dejandola asi un par de horas minimo antes de cocinarla

En una cazuela con aceite doramos la carne por todos lados

Añadimos las cebollas y el puerro en trozos, el pimiento en tiras , las ramitas de perejil

Añadimos tambien la pimienta, el vino, el coñac ,el agua y la pastilla de carne desmenuzada

Tapamos la olla, y dejamos cocer a fuego medio bajo dandole la vuelta de vez en cuando hasta que este tierna

Entonces retiramos la carne , dejamos enfriar un poco y cortamos en lonchas finas

Pasamos la salsa por la batidora y regamos con ella la carne,(yo suelo hacerla la noche anterior, al dia siguiente la corto, puesto que bien fria es mucho mas facil , luego paso la salsa por la batidora, meto la carne dentro y la caliento )

Servimos acompañada de  una guarnicion de patatas y verduras  .

Buen provecho¡¡¡¡


Biquiños y feliz tarde.