Cebolla caramelizada

 Hasta ahora nunca habia probado la cebolla caramelizada, y eso que desde hace tiempo le tenia ganas pero no se porque siempre lo iba dejando, pero tenia unas cebollas  de  mi cosecha que ya empezaban a germinar asi esta fue la ocasion , de 4 cebollas grandes prepare un bote que guardo en la nevera y al que pienso dar un  buen uso.

Ingredientes:

3-4 cebollas grandes
aceite de oliva
5 cucharadas de azucar moreno
1 chorrito de brandy
sal
Preparacion:


En una sarten con un chorrito de aceite de oliva ponemos la cebolla pelada y picada en plumas con un pelin de sal y dejamos pochar a fuego lento una media hora removiendo de vez en cuando para que no se nos queme  hasta que este transparente.
Entonces añadimos el azucar y el brandy , removemos y dejamos hacer unos 20 minutos mas hasta que caramelice y quede oscurita.
Y ya estara lista para utilizar, tambien podemos meterla en un bote y guardarla en la nevera pues se conseva mas de una semana.Y  si haceis mucha cantidad y quereis guardarla mas tiempo coceis los botes al baño maria 20 minutos y os aguantara todo el año.

Que paseis una buena tarde, bicos.