Tarta mousse de chocolate y moka

Buenas y lluviosas tardes amig@s, hoy os traigo la tarta que hice para Nochebuena, una tarta fresquita, suavisima y deliciosa, una combinacion de chocolate y cafe  que satisfara los paladares mas exigentes, a la que hay que añadir la sencillez de su elaboracion y que ademas no necesita horno, por lo que se hace enseguida, se mete en la nevera y listo, a nosotros nos gusto mucho, estaba exquisita y la repetire seguro, espero a vosotros tambien os guste, os invito a probarla, es una delicia , a los cafeteros y chocolateros os va a encantar, y a los demas estoy segura que tambien, con ella os dejo deseando paseis un feliz fin de semana y que sus Majestades de Oriente os dejen muchos regalitos, ¡¡¡¡Felices Reyes cocinillas¡¡¡¡¡¡¡¡, nos leemos el proximo Lunes.

Ingredientes:

Para la base:

• 1 rulo de galletas Maria
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 50 grs de mantequilla

Para la mousse de moka;

• 1 tableta de chocolate blanco
• 400 ml de nata para montar
• 2 cucharadas de cafe soluble
• 2 cucharadas de wisky
• 2 cucharadas de azucar glas
• 4 hojas de gelatina

Para la mousse de chocolate;

• 150 grs de chocolate negro para postres
• 2 hojas de gelatina
• 3 huevos
• 2 cucharadas de azucar
• 200 ml de nata

Preparacion:

Mezclamos las galletas molidas junto con la mantequilla fundida y el cacao y vertemos en la base de un molde desmontable forrado con papel de horno presionando bien para que quede una base compacta y reservamos en la nevera.

Hacemos la mousse de moka y para ello fundimos al baño Maria el chocolate blanco, el cafe, el wisky y el azucar

Disolvemos la gelatina que habremos puesto a hidratar previamente en agua fria en unas cucharadas de nata  caliente y añadimos al chocolate mezclandola bien y dejamos enfriar

Montamos el resto de la  nata ,añadimos a la mezcla ya fria ,vertemos dentro del molde alisandola bien, y llevamos de nuevo a la nevera para que cuaje.

Mientras preparamos la mousse de chocolate y para ello batimos las claras, añadimos el azucar y seguimos batiendo hasta que esten muy firmes y brillantes.

Montamos la nata , añadimos las yemas y mezclamos.

Calentamos un poquito de nata y disolvemos la gelatina hidratada y bien escurrida.
Fundimos el chocolate , añadimos la gelatina

  Unimos el chocolate a las claras batidas y la mezcla de nata y yemas y mezclamos bien hasta que quede una mezcla homogenea

Vertemos sobre la mousse de moka y llevamos de nuevo a la nevera dejandola unas 6 horas como minimo o mejor toda la noche

Ya bien cuajada desmoldamos , decoramos al gusto y lista.

El chocolate y el cafe es una mezcla deliciosa

Ummmm, os invito a probarla, esta riquisima¡¡¡¡¡¡

Un besote y feliz tarde.