Lentejas con judias

 Nada como un buen plato de cuchara bien calentito para esos dias grises y frios de Invierno que ya estan aqui , si amig@s ha llegado el frio y con ganas,y para estos dias que nada mas levantarnos y abrir la ventana vemos todo cubierto de  un manto blanco no hay nada mejor que preparanos un buen plato de legumbres bien calentito para comer, nos aportan proteinas, hidratos de carbono,lipidos, fibra, minerales y vitaminas, lo cual ademas de entonar el cuerpo nos da energia , asi que hoy tocan lentejas , os apetecen?

Ingredientes:

• 250 grs de lentejas
• 200 grs de judias verdes
• 1-2 patatas
• 1/2 cebolla
• 1 pimiento verde o rojo
• 1zanahoria
• 1 diente de ajo
• 2 tomates pelados
• 1 chorizo
• 1 trocito de tocino
• aceite
• 1 pastilla de caldo de verduras
• sal

Preparacion:

Picamos el ajo, la cebolla y el pimiento , la zanahoria y las judias y sofreimos  en un poquito de aceite de oliva

Cuando empiecen a pocharse añadimos el tomate picado y dejamos pochar unos minutos mas

Añadimos entonces el chorizo en rodajas y el tocino en taquitos y removemos

Añadimos las lentejas, mezclamos  y añadimos  agua hasta cubrirlas unos dos dedos por encima(un litro y cuarto aproximadamente)

Añadimos la pastilla de caldo y dejamos cocer despacio, a media coccion añadimos las patatas cortadas en cuadraditos pequeños, rectificamos de sal y proseguimos la coccion hasta que esten tiernas

Retiramos y servimos bien calentitas

Buen provecho¡¡¡¡¡
Un beso y feliz tarde.