Bizcocho de fresas

 Al contrario de mi hijo Mario , a mi me encantan los bizcochos con frutas por la jugosidad que les aportan,suelo hacerlos con manzana o pera, pero nunca les habia puesto fresas, y ahora que estan las mias en su mejor momento  y despues de habernos atiborrado  de ellas y hacer mermelada aun  quedaban unas cuantas  en la nevera, y antes de que se echaran a perder se me ocurrio ponerlas en el bizcocho, claro que si mi hijo hubiera estado en casa ni lo habria probado, no soporta encontrar algo humedo en medio, pero a nosotros nos gusto mucho, queda un bizcocho esponjoso y muy jugoso , ademas los trocitos de fresa lo hacen delicioso para mi gusto, os invito a probarlo.


Ingredientes:

• 4 huevos
• 175 grs de azucar
• 200 grs de harina
• 1 yogur natural
• 30 ml de aceite de girasol
• 1/2 sobre de levadura royal
• 200 grs de fresas

Preparacion:

En un bol batimos el aceite y el azucar
añadimos los huevos uno a uno, y batimos hasta que esten bien integrados
añadimos tambien el yogur y seguimos batiendo
por ultimo añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien con una espatula.
Incorporamos ahora las fresas picadas , mezclamos y vertemos en un molde enmantecado y enharinado
Metemos a horno precalentado a 180º unos 45 minutos hasta que este echo.
Retiramos, dejamos templar un poco y desmoldamos.

Espero os guste, un besote y feliz fin de semana, como siempre ...¡¡¡¡¡disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.