Bizcocho de claras a la vainilla

 Hoy os traigo un blanquisimo, esponjoso y rico bizcocho con sabor a vainilla, (esta que utilizo me llego directamente desde Colombia , regalo de la chica de mi hijo Marcos que tiene un aroma insuperable, gracias Ale por esta ricura de esencia) y echo con claras , que siempre tengo en el congelador, al principio no sabia que hacer con ellas, pero ahora me he aficcionado hacer bizcochos, magdalenas y otras cositas que ya os ire mostrando, de momento os dejo con esta delicia .


Ingredientes:

• 9 claras
• 100 ml de aceite de girasol
• 110 ml de leche
• 160 grs de azucar
• 230 grs de harina
• 1 royal
• 1 cucharadita de esencia de vainilla
• sal

Preparacion:

En un bol mezclamos la leche con el aceite ,el azucar , la esencia de vainilla y batimos bien.
Agregamos la harina tamizada con la levadura y una pizca de sal fina  poco a poco y mezclando bien hasta que este bien integrada.
Montamos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla removiendo despacio y con movimientos envolventes.
Engrasamos y enharinamos un molde y vertemos la masa dentro.
Metemos a horno precalentado a 180º unos 45 minutos hasta que este echo.
Comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos, sino dejamos unos minutos mas.
Dejamos templar un poco y desmoldamos, colocamos sobre una rejilla y dejamos enfriar el bizcocho completamente.

Queda super tierno y esponjoso¡¡¡¡,y lo mejor es que aguanta asi varios dias ,que es lo que ha durado en casa y no se ha quedao seco para nada,yo diria que estaba aun mejor, menudos desayunos me he dado con el ,jajjajaja. espero os guste, un besote y feliz tarde.