Pastel inteligente de cafe chocolate y baileys

Hola, buen Lunes a tod@s,antes de nada quiero agradeceros vuestras visitas y comentarios aqui en mi blog a pesar de que yo ultimamente casi ni me he pasado por los vuestros, pero no creais ha sido por falta de ganas ,que de esas me sobran siempre, me encanta entrar en vuestras cocinas y ver todo lo que habeis preparado,mi ausencia se debe simplemente a que llevo una semanita de lo mas liada  haciendo conservas,he echo conserva de tomate al natural y en salsa , pimientos asados y caramelizados, judias , mermelada, sofrito casero  y alguna mas, me he llevado un buen tute no creais ,que aunque es un gustazo llenar la despensa y disfrutarlas  durante todo el año dan su tarea, y bueno,aunque aun hare alguna mas ,ya sera con mas calma asi que espero disponer de mas tiempo para poder visitaros y comentaros como os mereceis, y ahora os dejo con este pastel , que saque del blog de Kanela y limon, que si en cualquiera de sus versiones esta delicioso, esta  con el toque de Baileys, se lleva la palma, y sino probadlo y ya me contareis.
 
Ingredientes : 

• 1/2 litro de leche tibia
• 125 grs de mantequilla derretida y fria
• 4 huevos
• 3 cucharadas colmadas de azucar
• 100 grs de harina
• 2 cucharadas de cafe soluble
• 1 cucharada de cacao en polvo
• 2 cucharadas de Baileys

Preparacion:

Batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas, añadimos la mantequilla y mezclamos bien.
En la leche caliente disolvemos el cafe, el cacao y el Baileys y lo añadimos a la mezcla de huevos.
Removemos, añadimos la harina tamizada y mezclamos bien.
Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla  con movimientos envolventes para que no se bajen.
Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos en el horno precalentado a 180º unos 10 minutos, luego bajamos a 160 y cocemos unos 40   minutos  mas.
Comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos, sino dejamos unos minutos mas.
Ya frio cortamos en trocitos y servimos.

Esta de vicio¡¡¡¡¡, probadlo , biquiños y buen comienzo de semana.