Bizcocho de manzana

Hola chic@s, buenas y muy lluviosas tardes, dicen que despues de la tormenta llega la calma, pero  no se yo si sera verdad, porque por estos lares despues de la tormenta del Miercoles  (en la cual un chispazo me ha quemado el ruter y me ha tenido estos dos dias sin internet hasta esta mañana que vino el tecnico a cambiarmelo), sigue lloviendo a mares y no se yo si tendra pensado parar  , pero bueno, seamos optimistas y ojala cambie,el Domingo me voy de excursion asi que rezare para que no llueva.... y para endulzarnos un poquito esta lluviosa y gris tarde de Viernes os dejo un trocito de este bizcocho para la merienda, es un bizcocho humedo y muy rico , ideal para el desayuno o con un cafecito a media tarde, con el os dejo deseandoos un buen fin de semana a tod@s, disfrutad y ser felices¡¡¡

Ingredientes:

• 1 yogur natural
• 2 vasos de yogur de azucar
• 1 vaso de yogur de aceite de girasol
• 3 vasos de yogur de harina
• 1 royal
• 3 huevos
• 1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 1/2 kilo de manzanas acidas
• 25 grs de azucar
• canela en polvo
• nuez moscada
• 1 cucharada de harina 
• ralladura y zumo de 1 limon
• sal

Preparacion:

En un bol batimos las yemas con el azucar, el yogur y el aceite.
Tamizamos la harina con la levadura y la sal y la añadimos a la mezcla, mezclando bien hasta que quede una masa uniforme y reservamos.
Pelamos cortamos y cocemos las manzanas con 1 cucharada de azucar,el zumo y la ralladura de limon hasta que se deshagan.
Incorporamos el pure a la mezcla de bizcocho, espolvoreamos con las especias y mezclamos bien.
Montamos las claras a punto de nieve y las añadimos mezclando suavemente y con movimientos envolventes.
Vertemos en un molde engrasado y enharinado y metemos a horno precalentado a 180º unos 50-60 minutos hasta que este echo.
Dejamos enfriar y desmoldamos.
Servimos espolvoreado de azucar glas.

ummmm queda delicioso¡¡¡

Espero os guste, un beso y feliz tarde.