Antes no solia hacer mucho berengenas, me gustaba mas el calabacin y no solia comprarlas, pero el año pasado me dio por plantar unas cuantas plantas en la huerta y desde entonces me he aficionado a ellas, me gustan rebozadas y rellenas de cualquier cosa, estas de hoy son con carne y champis, ya me direis que os parecen, espero os gusten tanto como a mi, que me han encantado.
Ingredientes:
- 4 berengenas
- 250 grs de carne picada
- 1 latita de champiñones
- 1/2 cebolla
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 8 cucharadas de nata liquida
- medio vasito de salsa de tomate
- perejil picado
- aceite
- sal
- pimienta
Preparacion:
Precalentamos el horno a 180º.
Cortamos las berengenas por la mitad, les hacemos unos cortes transversales, salamos, rociamos con aceite y horneamos unos 20 minutos.
Agregamos los champiñones y la carne y salteamos unos 5 minutos.
Añadimos la pulpa de la berengena, la salsa de tomate y la nata, salpimentamos y damos un hervor.
Rellenamos las berengenas con la mezcla, espolvoreamos con el queso rallado y las horneamos unos 20 minutos.
Buen provecho¡¡¡¡¡¡ bicos.
A mi tambien me encantan las berenjenas, de todas las maneras, pero estas que has preparado tiene una pinta fenomenal.
ResponderEliminarPues le parecen estupendas! A mi me encantan rebozadas con York y queso pero estas tuyas tiene que estar de muerte!
ResponderEliminarBesos
Mariajo a mi me pasa lo mismo que a ti prefiero los calabacines, ya las tube y no se por que me lnclino mas por el calabacin, me gustan de cualquier forma, besos
ResponderEliminarque buena pinta, las berenjenas rellenas son deliciosas, pero mejor con calabacin que la berenjena , aparte que me gusta mas el sabor es mas facil de hacer
ResponderEliminarEste comentario ha sido eliminado por el autor.
ResponderEliminarHola guapa!!!
ResponderEliminarMadre mía, llevo un mes sin poder pasarme por los blogs y cuando llego me encuentro con este maravilloso cambio......y encima acompañado de esta deliciosa receta.......ayyyyyyh voy a ver cuantas delicias más me he perdido estas semanas.
Besitos.
Quedan muy sabrosas las berenjenas rellenas de carne y con los champis super completas nena.
ResponderEliminarun biquiño
ami tambien nme encantan, te salio deliciosa...yo tengo unas plantas al lado de los pimientos de padron estan con la flor...
ResponderEliminarbicos
Se ven riquísimas.
ResponderEliminarNo había pasado por acá hace días. Estoy encantada con el nuevo look. Felicidades.
Abrazos y buen fin de semana,
Vero
ahora en lacocinadevero.com
te han quedado estupendas . a mi me encantan con cualquier relleno
ResponderEliminarMuy ricas te han quedado estupendas besos
ResponderEliminarUn relleno riquisimo, seguro que no te quedo ni una.
ResponderEliminarBesos. Lola
QUE RICAS, ESE RELLENO SE VE DE LUJO.BSSSS
ResponderEliminarMadre mía!!! con lo que me gustan a mi las berengenas... Para mi las haré sin champiñones que no me gustan nada, ja ja ja. Un abrazo y buen finde.
ResponderEliminarPero que ricas!!! me encanta las berenjenas rellenas, este relleno tiene que estar muy bueno.
ResponderEliminarBesos
Cocinando con Montse
Berenjenas rellenas,me encantan¡¡¡ estas tienen que estar muy buenas, con esa carne, champiñones... UUMMM. Un beso:)
ResponderEliminarMe ha gustado lo de loos dados ''una receta al azar'' y me han salido estas berengenas tan estupendas. A mi me encantan, pero no le ponía champis, así que la próxima vez las haré con champis, ahora hace mucho que no las hago y mira me lo has recordado, a mi hijo le encantan.
ResponderEliminarLo de los dados es la primera vez que lo veo y me gustaría ponerlos en mi blog ¿cómo se hace?
Buen finde!
*Pilar*