Pinto o maragota guisada

 Hoy os traigo un guiso con un pescado  que no se si todos conocereis pero que suele pescarse en la costa gallega, estos vistosos y coloridos peces, solo tienen un pequeño inconveniente y es la cantidad de escamas que tienen por lo que son un poquito difiles de limpiar pero con un buen rascador no hay problema, por lo demas es un pescado economico y  muy sabroso, en casa solemos comerlo cocido a la gallega,al horno, o frito que es como mas nos gusta, pero esta vez lo he guisado con patatas nuevas y guisantes tiernos recien cojidos de mi huerta, asi que aqui os  dejo la receta por si os apetece hacerla con cualquier otro pescado que tambien quedara muy rico.
 
Ingredientes:

• 1 pinto grande o 2 pequeños
• 1 cebolla
• 2 ajos
• 1 tomate
• 1/2 pimiento verde
• 1/2 pimiento rojo
• 1 zanahoria
• aceite de oliva                   
  
• pimenton dulce
• azafran
• guisantes
• vinagre
• oregano
• sal
• patatas nuevas

Preparacion:

En una cazuela con aceite de oliva pochamos las verduras, cuando esten blandas añadimos 1/2 cucharadita de pimenton, removemos, echamos el agua pero poca, el azafran, los guisantes y las patatas, ponemos el pescado, le añadimos un chorrito de vinagre y cocemos hasta que este echo.

 Buen provecho¡¡¡¡¡¡, que paseis una muy buena tarde.