Gusanillos de carnaval

Hola amig@s, como va ese carnaval?, aqui en A guarda , pasados por agua como casi todos los años, el tiempo no ayuda nada , menos mal que aqui estamos nosotr@s, para alegrarlos con nuestros dulces tipicos, y que ricos todos..., las filloas.. las orejas de entroido y las flores,(podeis ver las recetas pinchando en los nombres), postres sencillos pero bien ricos que no suelen faltar en ninguna casa gallega por estas fechas, al que este año ademas se han sumado los ya  famosos gusanillos de carnaval, yo no los conocia, pero desde que se los vi el otro dia a mi paisana y amiga Mariajo, me enamoraron y ayer mismo los hice para el postre, son facilisimos , bonitos a rabiar y estan de ricos...., ¡¡¡¡madre mia como estan los gusanillos carnavaleros¡¡¡¡¡ , cuando hice la masa y empece hacer las bolitas me parecian eran muchisimos, y de echo me salio una buena bandeja de ellos, pero no creais son tantos, que estos gusanillos desaparecen enseguida, fue ponerlos en la mesa y entre charlas y risas poco a poco se iban esfumando, y bueno, ya no os digo nada mas, solo que los hagais, os van a encantar.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina
• 3 cucharadas de azucar
• 1 sobre de azucar vainillado
• 1 pizca de sal
• 1/2 cucharadita de cafe de levadura royal
• 130 ml de aceite de girasol
• 140 ml de agua
• 1 huevo grande
• aceite de girasol para freir
• cascara de limon

Preparacion:

En un cuenco mezclamos la harina con la sal, la levadura el azucar vainillado y el normal.
Hacemos un hueco en el centro y echamos dentro el huevo batido,el agua y el aceite y amasamos hasta hacer una masa elastica y que no se pegue a las manos, si es necesario espolvoreamos un poquito mas de harina, aunque a mi no me hizo falta.

Hacemos una bola y dejamos reposar unos 10 minutos.

Pasado el tiempo de reposo, cortamos en porciones pequeñas y hacemos bolitas, (yo con algunas me pase un poco , jijiji,pero la proxima vez las hare mas pequeñas e intentare igualarlas mas).

Ahora con un peine de puas largas que compraremos para este fin(yo lo compre en los chinos) vamos colocando la bolita encima ,  con los dedos la aplastamos hasta cubrirlo bien, y con  los pulgares vamos enrrollando la masa  hasta formar los gusanillos.

Los vamos colocando en una bandeja sobre papel de hornear hasta terminar con toda la masa.

Ahora es el momento de freirlos.
En una sarten pequeña y bastante  honda pondremos abundante aceite de girasol con una cascara de limon  y cuando este caliente freimos los gusanillos por tandas, no pongais muchos, yo los frei de 5 en 5 hasta que esten doraditos.
Los sacamos y vamos colocandolos en una fuente sobre papel de cocina para escurran el aceite, aunque  apenas absorven  y no quedan para nada aceitosos,y aqui estar prevenid@s, porque atraidos por el aroma los ratones (pero de 2 patas), empiezan a invadir la cocina y en cuanto os descuideis os dejan sin ellos ,asi que correrlos a escobazos o no podreis hacer la foto .

Ya frios colocamos en una bandeja y espolvoreamos con azucar glas.

Ahora a la mesa y a disfrutarlos¡¡¡¡¡.

Teneis que hacerlos, son todo un exito¡¡¡¡, biquiños y  a seguir disfrutando del carnaval.