Hola chic@s,como va el Lunes?, aqui despues de tanta lluvia luce el sol y esta un dia precioso, asi que para celebrarlo os traigo una riquisima tarta que vi en el blog Como agua para chocolate, y es que fue verla y quedarme echizada por ella al momento,es tan facil, tan rapida,tan suave y con ese aspecto tan delicioso ,vamos que no se me fue de la cabeza en todo el resto de semana, asi que nada mas llegar el finde me puse con ella, la hice tal cual su receta, solo le cambie la cobertura, que como no tenia bolitas de chocolate la cubri con una capa de gelatina de fresa que tambien le quedo estupenda, a mi hijo y a su chica les encanto, y si cuando la vi me echizo ,ya ni os cuento cuando la probe, bueno la probamos, o mejor dicho, la devoramosssss jajaja, porque no creais que con un trozo os quedareis satisfechos que va,da igual el trozo sea grande o pequeño,( asi que os recomiendo el pequeño) porque estoy segura repeteis al igual que hicimos nosotros, y es que esta tannnn, tannnn ricaaaa que es imposible resistirseeeee. Gracias Myriam,¡¡¡¡ fue un exitazo¡¡¡¡¡
Ingredientes:
1 tableta de chocolate para fundir
400 ml de nata para montar
3 cucharadas de azucar
3 claras de huevo
100 ml de leche
7 hojas de gelatina
1 sobre de gelatina de fresa
1 rulo de galletas Maria
100 grs de mantequilla fundida
1 cucharada de cacao en polvo
Preparacion:
Molemos las galletas en la picadora hasta hacerlas harina y las mezclamos con la mantequilla fundida y el cacao hasta hacer una pasta arenosa. Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y cubrimos con la pasta de galletas presionando con una cuchara y con las manos para formar una capa lisa y apretada que sera la base de nuestra tarta. Montamos la nata con el azucar y las claras a punto de nieve. Hidratamos la gelatina en agua fria. Fundimos el chocolate al baño Maria o en el micro. Calentamos la leche sin dejar que hierva y disolvemos la gelatina en ella. Mezclamos la leche con el chocolate fundido y mezclamos bien. Añadimos la nata montada y mezclamos bien. Por ultimo mezclamos las claras a punto de nieve y vertemos en el molde sobre la galleta. Metemos en la nevera hasta que cuaje , mejor de un dia para otro.Ya cuajada hacemos la gelatina segun las instruciones del paquete, dejamos enfriar y cubrimos la tarta. Metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje y lista.
Ummmm estaba riquisima¡¡¡¡
Espero os guste tanto como a nosotros, besos y feliz tarde.
Hoy vamos hacer trufa , una crema de chocolate riquisima , ideal para rellenos de tartas , bizcochos , pasteles y demas golosadas, o simplemente para comerla a cucharadas, porque...¡¡¡¡¡ esta de vicioooo¡¡¡¡¡
Ingredientes:
1/2 litro de nata para montar
200 grs de chocolate fondant negro
3 cucharadas de azucar
Preparacion:
En un cazo ponemos la nata, el azucar y el chocolate troceado. Ponemos a fuego bajo y vamos removiendo hasta que el chocolate se disuelva y sin dejar que hierva. Cuando el chocolate este disuelto retiramos del fuego, y dejamos enfriar. Ya frio, cubrimos el recipiente con papel film para que no coja olores y metemos en la nevera toda la noche. Al dia siguiente y bien fria destapamos y montamos con la batidora electrica.
Facilisima verdad?, pues ala, a por ella que esta ....ummmmmm.....¡¡¡¡¡ madre mia que rica esta¡¡¡¡¡
Os apetece algo facil y rico para cenar?, pues haber que os parece este salteado de arroz,ademas de resultar ecomico, se hace en un momento y queda un plato completo y muy sabroso, os invito a probarlo. Ingredientes:
300 grs de arroz de grano largo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
200 grs de jamon cocido en una loncha gordita
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
En una olla ponemos dos partes de agua por cada una de arroz, añadimos un poquito de sal y ponemos al fuego. Cuando hierva añadimos el arroz y dejamos cocer 15 minutos. Escurrimos y reservamos. Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria en daditos, al igual que el jamon y el pimiento. En una sarten grande o un wok con un poquitin de aceite de oliva salteamos las verduras unos 4-5 minutos, añadimos el jamon y rehogamos un par de minutos mas. Salpimentamos y retiramos. Añadimos un poquito mas de aceite a la sarten y doramos los ajos que habremos pelado y cortado en laminas 1/2 minuto. Añadimos el arroz y salteamos 2-3 minutos. Incorporamos el jamon y las verduras y proseguimos la coccion 1 minuto mas sin dejar de remover para que se mezclen los sabores. Repartimos en platos y servimos.
Hoy vengo con una ensalada de cuscus que vi en el blog de Sylvi, Mis cosillas de cocina y que nos gusto mucho, haber que os parece.
Ingredientes:
1 vaso de cuscus
1 vaso de agua
1 lata de atun en aceite grande
1 bote de garbanzos cocidos
1 tomate
1/2 pimiento rojo y medio verde
1 huevo duro
aceite de oliva
vinagre
sal
Preparacion:
Llevamos a ebullicion el vaso de agua con una pizca de sal y un hilito de aceite. Cuando hierva retiramos del fuego y volcamos sobre el cuscus que tendremos en un bol y dejamos reposar hasta que absorva el agua. Picamos en cuadraditos los pimientos, el tomate ,la cebolla y el huevo duro(yo no le puse). en una taza mezclamos el picadillo de verduras y huevo con 5 cucharadas de aceite de oliva , 3 de vinagre y una pizca de sal y dejamos macerar un rato. Con un tenedor removemos el cuscus para que se suelten los granitos y colocamos en una ensaladera junto con los garbanzos escurridos y el atun, tambien bien escurrido del aceite. Vertemos las verduras con la vinagreta y mezclamos bien. Metemos en la nevera hasta el momento de servir.
La tarta de galletas de toda la vida es la preferida de mi hijo Mario, el otro dia me dijo cuando pensaba hacerla que hacia ya mucho no la comiamos, a el le gusta solo de galleta y chocolate, pero me quede corta con la trufa asi que o hacia una tarta pequeña que les sabria a poco, o una mas grande y me decidi por la grande, asi que eche mano de unos sobres de flanin el niño que tenia en la despensa y esta vez combine capa de trufa con capa de flan, y quedo buenisima, aunque nos gusto mucho a todos, el sigue prefiriendola solo con chocolate, asi que sera la proxima vez, ahora vamos con esta.
Ingredientes:
galletas maria hojaldradas
200 grs de chocolate nestle postres negro
1/2 litro de nata para montar
2 sobres de flanin el niño
3/4 de litro de leche
3 cucharadas de azucar
jerez
Preparacion:
Hacemos la trufa:
En un cazo al fuego ponemos la nata para que se caliente y antes de que empiecea hervir, retiramos y añadimos el chocolate removiendo hasta que se disuelva, si es necesario volvemos a poner al fuego pero no dejaremos nunca que hierva. Dejamos templar, cubrimos con un film y metemos en la nevera unas 4 horas como minimo para que este bien fria, incluso la podemos hacer el dia anterior. Entonces batimos con la batidora hasta que este bien montada. Ahora hacemos el flan, en un cazo ponemos la leche con el azucar reservando una taza en la cual disolveremos los sobres de flan. Cuando hierva añadimos la leche reservada con el flan y removemos bien hasta que espese. Dejamos enfriar. Forramos un molde con papel flim, de modo que sobresalga por los bordes y montamos la tarta. Ponemos una capa de galletas mojadas en el jerez ligeramente, si las encharcamos mucho se desharan. Cubrimos con una capa de trufa , sobre esta otra capa de galletas remojadas ahora cubrimos con una capa de flan y asi hasta terminar con una capa de galletas.(Reservaremos un poco de trufa para cubrir y adornar el pastel por encima). Cubrimos el pastel con el film que sobraba por los bordes y metemos en la nevera toda la noche. Entonces destapamos y volcamos en un plato, quitamos el film y cubrimos con la trufa reservada, adornamos al gusto y servimos.
Es Viernes y hoy toca empanada para cenar, que me decis de una con xoubiñas y pan de millo, ¿os apetece?, pues venga vamos a incarle el diente. Ingredientes:
masa de millo (maiz)(ver aqui) 2 cebollas 1 pimiento rojo 1 bote de salsa de tomate (yo del mio) 1/2 kilo de xoubas(sardinillas) aceite de oliva sal 1 cucharadita de pimenton
Preparacion:
Primero hacemos el sofrito y para ello en una sarten con aceite de oliva sofreimos la cebolla y el pimiento picado hasta que este transparente, añadimos la salsa de tomate, salpimentamos y dejamos hacer un poco mas, luego añadimos el pimenton,removemos y retiramos del fuego para que no se nos queme.
Limpiamos y lavamos las xoubas y las abrimos a la mitad para sacarles la espina central y espolvoreamos con un poquito de sal fina.
En una bandeja de horno sobre papel de hornear vamos colocando y uniendo trozos de masa , esta masa no se puede extirar con el rodillo y hay que hacerlo de esta manera: con las manos untadas de aceite vamos cojiendo trozos que aplastaremos y las iremos colocando en la bandeja uniendolas unas a otras hasta formar una capa.
Extendemos el sofrito y sobre este colocamos las xoubas(sardinillas).
Hacemos la tapa de la empanada de igual forma que hicimos la base y vamos cubriendo poco a poco, presionando bien los bordes. Pintamos con huevo batido y con un cuchillo hacemos unos cortes para hacer las raciones.
Cocemos a horno precalentado a 200º hasta que este dorada y echa.
Y a comerrrrrr, ummm, esta riquisimaaaaaaa.
Buen provecho¡¡¡¡ un bico y fin de semana chic@s, disfrutad y ser felices¡¡¡¡
Se limpian bien los lirios y se les quita la espina central, dejandolos abiertos en forma de abanico. Se espolvorean de ajo en polvo, sal y pimienta y se dejan asi como minimo una hora. Luego se rebozan en harina , se pasan por huevo batido y se frien en aceite caliente pero no mucho hasta que esten dorados.
Hola cociner@s, como va el Lunes?por Galicia tenemos un dia gris y lluvioso y con este tiempo ya apetecen platos de cuchara y sopitas calientes, hoy vengo con un guiso marinero y muy rico,yo lo hice con luras, que es una especia de jibia pero mas alargada y sin concha, aunque si tiene una pluma dentro como el calamar, pero igualmente podeis hacerla con calamares o chocos, haber que os parece, con el os dejo deseandoos un buen comienzo de semana.
Ingredientes:
1 kilo de luras o calamares
1/2 kilo de almejas
400 grs de fideos(unos 2 vasos)
1 cebolla
1/2 pimiento verde
1 bote de tomate natural(el mio casero)
caldo de pescado(6 vasos)
aceite
sal
azafran
Preparacion:
Limpiamos bien las luras o potas y las cortamos en trozos. Ponemos las almejas en un barreño con agua un rato largo, moviendolas de vez en cuando para que suelten las arenas. En una cazuela con aceite de oliva sofreimos las luras, añadimos la cebolla y el pimiento picado y dejamos pochar un poco, luego añadimos el tomate y sofreimos un rato mas a fuego lento hasta que las luras esten bastante tiernas. Entonces añadimos los fideos y rehogamos, cubrimos con el caldo de pescado, echamos el azafran y rectificamos de sal si fuese necesario. Añadimos las almejas escurridas y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio hasta que los fideos esten echos, (deben quedar un poquitin caldosos). Retiramos del fuego, dejamos reposar 5 minutos y servimos.
Hola, de nuevo estamos a finde y vamos a despedir la semana dulcemente, ya se que no se ven fresas en el mercado ,pero esta receta se me quedo en borradores y no quiero dejarla hasta el año que viene, ademas tampoco hay que esperar hasta la proxima temporada de fresas porque igualmente podremos hacer esta rica bavarois con fresas congeladas, queda un postre muy suave y fresquito que seguro os gustara.
Ingredientes:
125 grs de fresas
3 huevos
3 cucharadas de azucar
4 hojas de gelatina
zumo de limon
Preparacion:
Lavamos y limpiamos las fresas y las pasamos por la batidora con un chorrito de zumo de limon hasta hacerlas pure. Hidratamos la gelatina en agua fria En un cazo batimos las yemas junto con el azucar hasta que esten blancas y espumosas y las ponemos a fuego, añadimos el pure de fresa que pasaremos por un colador para eliminar las pepitas . Removemos en el fuego hasta espesar, retiramos y añadimos la gelatina escurrida. Mezclamos bien y dejamos enfriar. Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla fria mezclandolas bien. Untamos un molde con aceite de girasol y vertemos la mezcla. Llevamos a la nevera unas 8 horas , o mejor toda la noche. Desmoldamos y servimos con nata y sirope de fresa.
Soy fan de los pasteles salados, me gustan todos y me parecen una muy buena opcion para la cena, bueno pues este me lo cene yo anoche acompañado de una ensalada de tomate, haber que os parece. Ingredientes:
1 calabacin mediano
1 cebolla pequeña
4 huevos
200 grs de jamon york
100 grs de queso rallado o en lonchas
un chorrito de aceite de oliva
150 grs de harina
1 cucharadita de levadura royal
sal
pimienta
nuez moscada
Preparacion:
Lavamos, secamos y picamos el calabacin en trocitos pequeños junto con la cebolla y el jamon york, mezclamos y reservamos. Batimos los huevos con el aceite, sal, pimienta y nuez moscada. añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos bien
Añadimos la mezcla de calabacin picado, el queso rallado(yo no tenia y pique unas lonchas),
mezclamos bien y vertemos en un molde engrasado y enharinado
Cocemos a horno precalentado a 180º unos 30-35 minutos hasta que este dorado
