Merluza a la marinera

Hoy toca  pescado, en mi casa son carnivoros a diferencia de mi, que prefiero el pescado a la carne, y me da igual la clase de pescado que sea, me encanta  tanto frito, cocido  , al horno o guisado , asi que un par de veces por semana como  minimo hay pescado para comer y hoy pues prepare esta merluza  en salsa que estaba de toma pan y moja, acompañada de unas patatitas al vapor para mi fué un lujazo y los demás tampoco pusieron pegas asi que eso significa que les gustó, lo cierto es que estaba buenisima.

 Ingredientes:

• 1/2 kilo de almejas
• unas pocas gambas 
• 1 kilo de merluza sin espinas
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picaditos
• 3 tomates rallados
• 100 ml de vino blanco
• 250 ml de caldo de pescado
• 1 cucharada de maicena
• aceite de oliva
• sal y pimienta

Preparación:

Ponemos las almejas en abundante agua con sal para que filtren las arenas unos 30 minutos

En una cazuela con aceite sofreimos el ajo y la cebolla  hasta que este blandita

Vertemos el vino y dejamos reducir unos minutos, añadimos luego el tomate y cocinamos 5-7 minutos

Añadimos el caldo, salpimentamos la merluza y colocamos en la cazuela

Cuando empiece a hervir añadimos las almejas y las gambas

Añadimos tambien la maicena disuelta en una poquita de agua fria y sacudimos la cazuela para que ligue y espese un poco la salsa dejandola cocer unos minutos mas

Retiramos la cazuela del fuego, espolvoreamos con perejil picado y servimos

Acompañamos de unas patatas hervidas o al vapor y lista

Buen provecho, besos y feliz tarde.