Garbanzos con costilla y chorizo

Bueno chicos pues ya ha llegado el frio asi  que apetecen los guisos y platos de cuchara, , hoy preparamos un potaje rapidito  para comer, podemos tener la costilla cocida del dia anterior y como los garbanzos son de bote, solo es hacer un sofrito y en cuanto se cueza el chorizo ya lo tendremos listo.

 Ingredientes:

• 2 botes de garbanzos cocidos
• 1/2 cebolla
• 3 dientes de ajo
• 2-3 cucharadas de salsa de tomate
• aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1/2 cucharadita de pimentón dulce
• vino blanco
• 1 hoja de laurel
• chorizo y costilla de cerdo desalada al gusto

Preparación:

Cocemos la costilla troceada hasta que este tierna, escurrimos el agua y reservamos

En una cazuela con unas cucharadas de aceite de oliva sofreimos la cebolla , la zanahoria y los ajos picados

Añadimos la salsa de tomate y salpimentamos y cuando esten las verduras pochadas añadimos 1/2 cucharadita de pimentón dulce 

Removemos y agregamos un chorrito de vino blanco ,luego escurrimos los garbanzos de su agua, refrescamos bajo el grifo y añadimos al sofrito  junto con el chorizo ( el mio era casero) y la hoja de laurel

Cubrimos con agua, y dejamos cocer a fuego bajo hasta que el chorizo este tierno

Por último agregamos los trozos de costilla, mezclamos, cocemos unos minutos mas y listo

Servimos calentito acompañado de un buen pan

Besotes y feliz tarde.