}

Seguidores

lunes, 22 de octubre de 2018

Tarta mousse de queso y naranja


En casa somos fans de las tartas de queso, tanto frias como al horno, esta que os traigo hoy no necesita horno, es una espojosa y suave mousse de queso con cobertura de gelatina de naranja natural sobre una crujiente base de galleta que esta de muerte y os invito a probarla.


Ingredientes:
 para la base

20 galletas Maria trituradas
40 grs de mantequilla derretida
1 cucharada de leche

Relleno

50 ml de zumo de naranja natural
ralladura de 1 naranja
5 hojas de gelatina neutra
2 cucharadas de azucar glas
1 tarrina de queso de untar
200 ml de nata para montar
2 claras de huevo
1 pizca de sal

para decorar

300 ml de zumo de naranja natural
2 cucharadas de azucar(opcional, yo no le puse)
3 hojas de gelatina neutra

Preparacion:

Ponemos a hidratar las 5 hojas de gelatina en agua fria

Forramos la base de un molde desmontable de 18 ctms con papel de horno y cubrimos con la mezcla de galletas y mantequilla presionando bien con una cuchara de forma que quede bien compacta y reservamos en la nevera

En un cazo calentamos los 50 ml de zumo de naranja y disolvemos la gelatina bien escurrida


Cuando este templada añadimos al queso crema y mezclamos con unas varillas


Batimos las claras con una pizca de sal y cuando empiecen a espumar añadimos la mitad del azucar y batimos hasta que se forme un merengue bien firme

Batimos la nata con el resto del azucar


Unimos la nata montada a la mezcla de queso crema y gelatina y añadimos tambien la ralladura de naranja


Añadimos tambien las claras y mezclamos con movimientos envolventes

Vertemos dentro del molde y llevamos a la nevera un minimo de 4-6 horas, yo la dejo toda la noche


Ya bien cuajada la tarta preparamos la cobertura y para ello calentamos el zumo de naranja con el azucary añadimos la gelatina hidratada removiendo para que se disuelva bien


Dejamos enfriar y vertemos con cuidado sobre la tarta llevandola de nuevo a la nevera hasta cuajar


Desmoldamos y servimos


Ummm, queda muy suave y fresquita


Probarla, os va a gustar
Biquiños y feliz tarde.




15 comentarios:

  1. Seguro no segurisimo que me encantaria si pudiera dar cuenta de un trozo , te ha quedado de relujo y seguro esta de rexupete.
    Bicos mil y feliz inicio de semana wapa.

    ResponderEliminar
  2. Debe estar deliciosa. En mi casa también somos forofos de las tartas de queso, así esta tendremos que probarla. ¡Saludos y gracias por compartir!

    ResponderEliminar
  3. Tiene un aspecto 10 y vaya rico. Me llevo un trozo. Un abrazo, Clara

    ResponderEliminar
  4. Que maravillosa tarta te ha salido y esa gelatina de naranja me ha encantado¡¡¡¡
    Besitos guapa¡¡

    ResponderEliminar
  5. Que bonita tarta y si lleva queso sin duda deliciosa.

    ResponderEliminar
  6. Que maravilla de tarta!! te ha quedado divina y encima riquísima de eso estoy segura..Bess

    ResponderEliminar
  7. Mariajo ultimamente estoy hecha una baga, asi que aqui estoy de nuevo para ponerme al dia, es una pena que en casa no son mucho de esta clase de dulces aunque a mi y a mi hijo nos encantan, seguro que para su cumple le prepare una asi aun que sea pequeñita.. para mi deliciosaaaa... bikiños

    ResponderEliminar
  8. Uma verdadeira delicia...um beijinho e resto de uma boa semana.

    ResponderEliminar
  9. Hola Marijose. Este tipo de tartas me chiflan. Son fáciles de hacer y el resultado agrada a todos los que la prueban.
    Viendo el aspecto que tiene solo cabe decir que debe estar de rechupete. Te pediría dos trozos jj pero estoy seguro que ya no queda ni señal. Lógico jj.
    Un abrazo.

    ResponderEliminar
  10. Madre mía qué pintaza que tiene!!. El corte lo dice todo. Tiene que estar deliciosa.
    Saludos

    ResponderEliminar
  11. Las tartas de queso me pirran y esta no sería la excepción, además con esa cobertura de gelatina de naranja tiene que estar de vicio.
    Besos

    ResponderEliminar
  12. Menudo corte que tiene tu tarta, su aspecto es indicador de lo rica que está. Besos.

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.