Tarta de manzana caramelizada

Hoy os traigo una tarta con manzanas de mi huerta que esta riquisima, las manzanas son un poquitin acidas como a mi me gustan, que junto con el dulce del caramelo y la base de bizcocho esta deliciosa , os la recomiendo, seguro os va a gustar.

Ingredientes:

• 5 manzanas acidas
• 4 huevos
• 75 grs de pasas
• 7 cucharadas de harina
• 7 cucharadas de azucar moreno
• 5 cucharadas de azucar blanco
• 1 cucharadita de levadura quimica
• 100 grs de mantequilla
• 1 limon
• 3 cucharadas de ron
• sal

Preparacion:

Precalentamos el horno a 180º y ponemos las pasas a remojo en el ron
hacemos caramelo en el fondo de un molde  con el azucar blanco y una cucharadita de agua, dejamos que caramelice y añadimos unas gotas de zumo de limon y en cuanto entibie un poco vamos colocando las manzanas en laminas 

Formamos una roseta y reservamos

En un bol tamizamos la harina junto con el azucar moreno(yo no tenia y le puse blanco) y la levadura y añadimos los huevos batidos, un pelin de sal fina, la mantequilla derretida , la ralladura y el zumo de limon y  trabajamos bien la masa

Añadimos las pasas y el ron(son poquitas pero no tenia mas)

Añadimos tambien la manzana que nos haya sobrado en trocitos y mezclamos bien

Vertemos en el molde sobre las manzanas

Y llevamos al horno unos 30 minutos hasta que este echo

Desmoldamos aun tibio sobre una rejilla y ya frio pasamos a una fuente de servir

Y ya solo nos queda disfrutarla

Ummm, el contraste acido de la manzana con el dulce del caramelo  esta delicioso¡¡¡¡

Espero os guste, besotes y feliz tarde.