Paella parellada

Os estareis preguntando el porque de parellada, pues parece ser que esta paella se llama asi en honor a su inventor, ademas tiene su originalidad en que no tiene ni huesos ni cascaras por lo que puede comerse sin tener que pelar ningun ingrediente, cosa que  a mi no me importa lo mas minimo, en cambio mi hijo Marcos siempre protesta porque las gambas tienen cascara , bueno pues con esta no hay problema,asi que ya sabeis si hay algun@ que no quiere mancharse los dedos  comiendo paella, esta es la ideal.


Ingredientes:

• 2 vasos de arroz
• 1/2 pechuga de pollo deshuesada
• 2 salchichas
• 2 rodajas de lomo de cerdo
• 2 rodajas de rape
• 1 calamar
• 200 grs de gambas
• 500 grs de mejillones 
• 1 pimiento morron en conserva
• 3 cucharadas de sofrito casero
• 100 grs de guisantes
• 100 grs de judias verdes
• azafran o colorante
• aceite y sal

Preparacion:

Cortamos en trocitos la pechuga, el lomo y las salchichas , retiramos el hueso del rape y cortamos tambien en dados , lavamos y limpiamos el calamar y lo cortamos en anillas.

Cocemos los mejillones en una cazuela sin agua hasta que se abran, entonces retiramos de las conchas y reservamos.

Cortamos el pimiento en tiras

En una paellera con aceite sofreimos el pollo unos minutos

Añadimos el lomo, sofreimos 

añadimos tambien el calamar y el sofrito casero ,

Damos unas vueltas y añadimos 6 vasos de agua ,el azafran o colorante,salamos y dejamos cocer unos 15 minutos

Incorporamos el arroz, los guisantes, judias, mejillones,el rape,las salchichas, el pimiento, y las gambas peladas y dejamos cocer despacio unos 25-30 minutos hasta que el arroz este echo(estos son los tiempos de coccion que yo utilizo, pero dependiendo de como os guste el arroz podeis cocerlo mas o menos).

Retiramos del fuego, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Buen provecho¡¡¡¡Espero os guste, un beso y feliz tarde.