Ternera guisada con patatas

 Hoy traigo el guiso de mi madre, una receta sencilla pasada de madres a hijas, un guiso tradicional  que  nunca falla y siempre te deja quedar bien.

Ingredientes:

• 1 kilo de ternera para guisar
• 6-8 patatas grandes
• 1 cebolla
• 1 pimiento verde o rojo
• 2 dientes de ajo
• 2 zanahorias
• 1/2 vasito de tomate frito
• 1/2 vaso de vino blanco
• aceite de oliva
• azafran
• 1 puñado de guisantes
• 2 pastillas de caldo de verduras

Preparacion:

Cortamos la carne en trozos  y la doramos en una cazuela con un poco de aceite de oliva por todos lados.
Pelamos  y picamos las verduras en trocitos y las añadimos a la carne, echamos tambien la salsa de tomate y regamos con el vino blanco, tapamos la cazuela y dejamos pochar despacio las verduras.
Cuando esten blandas  cubrimos la carne con agua y añadimos las pastillas de caldo  y el azafran y dejamos cocer despacio hasta que la carne este tierna.
Entonces añadimos las patatas peladas, lavadas y cortadas en trozos y los guisantes, rectificamos de sal si hiciera falta(yo al ponerle pastillas nunca pongo sal) y añadimos una poca mas de agua hasta cubrir las patatas y dejamos cocer de nuevo a fuego medio unos 25 minutos hasta que las patatas esten echas.
Retiramos, dejamos reposar unos minutos y servimos.

Buen provecho¡¡¡¡ bicos y feliz tarde.