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viernes, 24 de abril de 2015

Bizcocho de mandarina



Tenemos un dia gris y lluvioso en Galicia hoy y parece que asi va estar todo el fin de semana, y para dias asi nada mejor que estar en casita, honear un buen bizcocho o galletas , y luego sentarnos en el sofa viendo una buena pelicula mientras  lo disfrutamos  con un cafe calentito , que  os parece el plan?, podria ser mejor verdad?jajja,para las que como yo os conformeis  con el, ahi va este rico y esponjoso bizcocho.


Ingredientes:

  • 4 mandarinas
  • 3 huevos
  • 200 grs de harina blanca
  • 100 grs de harina integral
  • 1 royal
  • 80 grs de azucar mascavado( azucar moreno de caña)
  • aceite de girasol
  • 1 clara de huevo
  • 80 grs de azucar glas y ralladura de mandarina para el glaseado 

Preparacion:

Lavar y secar 2 mandarinas, abrirlas, retirar las semillas y colocar en el vaso de la batidora.
Pelamos las otras dos y las añadimos tambien.
Añadimos el azucar, los huevos y 100 ml de aceite de girasol.
Trituramos hasta obtener un pure homogeneo.
Mezclamos las harinas con la levadura royal y tamizamos sobre el pure de mandarina.
Mezclamos bien y vertemos en un molde enmantecado y enharinado.
Cocemos a horno precalentado a 180º unos 40 minutos.
Comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos, sino dejamos unos minutos mas.
Dejamos enfriar  y desmoldamos.
Para el glaseado batimos la clara a punto de nieve, mezclamos con el azucar glas batiendo bien, añadimos la ralladura de mandarina y con un pincel de cocina bañamos el bizcocho.

 Dejamos endurecer el glaseado por lo menos 1 hora antes de servir.



y a disfrutarlo¡¡¡¡¡, ¿quien se apunta?




   
Espero os guste, un besote y feliz finde.


15 comentarios:

  1. Cómo no nos va a gustar con esa pinta tan jugosita que tiene!! me comía un par de rebanadas sin rechistar jejeje

    besazos

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  2. Que bolo mais lindo, adoro esse tipo de cobertura com açúcar de confeiteiro!!
    E esse bolo está fofinho demais, separa uma fatia pra mim! rs
    Beijos e ótimo final de semana pra ti! =)

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  3. Um bolo tão lindo , o interior tem uma cor linda e um aspecto delicioso
    Bom fim de semana
    bj

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  4. Claro que me apunto Marijose, el plan bizcocho, café y película me parece genial para estos días tristes que desde luego con un trocito rico como este se alegra el día, ja,ja,ja.
    Un besito enorme y feliz finde.

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  5. Como siempre una receta muy rica te felicito guapa.MUCHOS BESOS DE LAS RECETAS TRADICIONALES DE COCINA.

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  6. Te ha quedado un bizcocho delicioso. El corte es espectacular, se ve esponjoso y buenísimo.

    Saludos

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  7. Que pintaza tiene el bizcocho con ese glaseado por encima!!!! La miga que tiene es genial!!!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  8. Para mi el plan me parece perfecto... tan bueno como ese bizcocho ummmm que rico!! Un bs

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  9. me apunto al plan! que el dia no esta para otra cosa, y ademas el bizcocho tiene una pinta fantastica! bicos

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  10. así como el de naranja, tiene que estar buenísimo.
    bs

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  11. Yo me apunto!!!! Qué rico está!!! Estoy de sorteo cielo, a lo mejor te apetece participar. Biquiños!!!

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  12. Nada mejor para pasar un día lluvioso que una taza de café con un buen bizcocho como este, que encima es de mandarina, más rico aun.
    Besos. Lola

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  13. que buena pinta que tiene ¡¡¡ un besote

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  14. Una receta muy especial con el azúcar mascabado todo queda mejor, la mandarina es algo muy especial de sabor para los bizcochos. Me ha encantado. Besos

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  15. Que beleza de bolo Maria, gosto demais de bolos de cítricos, ficou com uma linda cobertura, e um aspecto fofo e macio. Gostei muito. Besitos, ótima semana

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