Salteado de garbanzos con espinacas

Hoy una comida rapida, sana y bien rica, haber que os parecen estos garbanzos con espinacas.

 Ingredientes:

• 2 botes de garbanzos cocidos
• 1/2 kilo de espinacas frescas o congeladas
• 1 cebolla
• 2 dientes de ajo
•  jamón serrano en taquitos
• 1 cucharadita de pimentón
• 1/2 cucharadita de comino molido
• aceite de oliva
• sal y pimienta
• huevos cocidos(1 por comensal)

Preparación:

Cocemos los huevos y las espinacas escurrimos y reservamos

En una sarten o cazuela baja sofreimos la cebolla y los ajos picados en aceite de oliva unos minutos

Añadimos el pimentón fuera del fuego y removemos

Añadimos los garbanzos el jamón y el comino 

Luego las espinacas escurridas , mezclamos y dejamos cocer a fuego medio unos 10-15 minutos y listos

Servimos con el huevo duro encima cortado a cuartos 

Un plato sano  , rico y muy completo, besotes y feliz tarde.