Tarta de ciruelas

Me encantan los postres con frutas, cualquier bizcocho o tarta con frutas resulta delicioso ,pues estas ademas de sabor tambien le aportan jugosidad , esta tarta lleva un fondo de masa de hojaldre pero yo como no tenia en ese momento le puse masa filo , aunque tambien podria hacerse sin ninguna, queda un bizcocho muy suave que combinado con el toque acido de las ciruelas es una delicia¡¡¡¡, yo la hice con ciruelas rojas que son mas suaves pues las amarillas resultan demasiado acidas para mi gusto , probarla, vereis que rica.


Ingredientes:

• 3 huevos
• 125 grs de azucar
• 100 grs de mantequilla o margarina
• 120 grs de harina
• 1 naranja(ralladura)
• masa de hojaldre
• 200 grs de ciruelas rojas

Preparacion:

Batimos las claras a  punto de nieve, añadimos una cucharada de azucar y batimos un poco mas

Batimos las yemas con el resto del azucar, añadimos la manteca derretida y la ralladura de naranja y seguimos batiendo 

Bien mezclado todo añadimos la harina tamizada envolviendola delicadamente

Luego añadimos las claras a punto de nieve envolviendo suavemente con una espatula

Forramos un molde con el hojaldre(yo no tenia y utilice masa brik) y vertemos dentro el preparado de masa

Lavamos , secamos y cortamos las ciruelas en cuartos  eliminando el hueso y los colocamos en filas sobre la masa

Metemos al horno precalentado a 190º unos 30-35 minutos hasta que el hojaldre este dorado, retiramos y dejamos enfriar

Desmoldamos y espolvoreamos con azucar glas

Servimos y a disfrutar de esta delicia

El contraste del dulce y el toque ligeramente acido de la fruta la hace exquisita

Ummmm, probarla, os va a gustar.
Besos y feliz tarde.