Tarta red velvet o terciopelo rojo

 Anda que no le tenia yo ganas a esta tarta, he visto montones de ellas en la blogosfera y la tenia anotada en pendientes desde hace muchisimo tiempo pero por un motivo u otro no me decidia hacerla, eso hasta el Sabado pasado a ultima hora de la tarde  que repasando mi libreta de pendientes  alli estaba  ella entre las primeras paginas pidiendome a gritos la hiciera y como no, me fui derechita al super a por la nata y el queso que no me llegaba el que tenia y me puse manos a la obra, y aqui esta, no se como pude esperar tanto, lo cierto es que ya me imaginaba tendria que estar riquisima pero si llego a saber  lo deliciosa que es y lo mucho que nos gustaria no me hubiera tardado tanto, ademas el corte es espectacular , os la recomiendo para estas fiestas que se aproximan, no es nada empalagosa ya que  la crema no lleva mantequilla, a nosotros nos ha encantado, os aseguro que trinfareis con ella.

Para el bizcocho

250 grs de harina
200 grs de azucar
200 ml de aceite de oliva suave
1 cucharadita de cacao en polvo
1 cucharadita de sal
2 huevos grandes
1 royal
250 grs de yogur natural(2 yogures)
1 cucharadita de colorante rojo en gel
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharadita de vainilla liquida

Crema de queso

2 tarrinas de queso Filadelphia
400 ml de nata para montar
125 grs de azucar glas

Para el almibar

50 ml de agua
50 grs de azucar



Preparacion:

Mezclamos la harina tamizada con el azucar, el cacao, la sal y la levadura.

Disolvemos el colorante en el yogur.

En un bol batimos los huevos con el aceite, añadimos el yogur con el colorante, el vinagre, la vainilla y mezclamos bien.

Agregamos poco a poco la mezcla de harina y mezclamos con movimientos envolventes y sin batir hasta que todo este bien integrado.

Engrasamos un molde de 20 cm  con mantequilla, espolvoreamos de harina y vertemos la mezcla dentro.

Cocemos a horno precalentado a180º unos 50 minutos, comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos enfriar dentro del molde. 

Ahora hacemos la crema

Batimos el queso con el azucar glas.

montamos la nata

 y añadimos al queso con movimientos envolventes hasta que este una mezcla homogenea y reservamos en la nevera.

Ya bien frio el bizcocho desmoldamos y cortamos en 3 discos iguales colocamos unos palillos para que luego coincidan los cortes.

 Hacemos el almibar

Ponemos  en un cazo al fuego el agua con el azucar y dejamos cocer despacio unos 5 minutos hasta que quede con la consistencia de jarabe , retiramos y dejamos enfriar.

Forramos los bordes de la bandeja donde lo vamos a presentar con papel de aluminio 

 colocamos una capa de bizcocho en el centro que bañaremos con unas cucharadas de jarabe y cubrimos con crema de queso

colocamos otra capa de bizcocho  calada con almibar, untamos nuevamente con crema y terminamos con la ultima capa de bizcocho.
Cubrimos los bordes de la tarta   con crema y reservamos una poca para decorar

Retiramos los bordes de papel de alumino de la bandeja,mezclamos la crema reservada con una pizca de colorante ,adornamos la tarta, y metemos en la nevera toda la noche ya que se asentaran los sabores y al dia siguiente estara mucho mas rica

 Y ya solo nos queda incarle el diente....

Ummmmmm deliciosa¡¡¡¡¡, espero os guste, un besote y buen comienzo de semana amig@s.