Bocadillos de pollo

 Otra vez Viernes, de nuevo estamos  a finde y como cada Viernes haremos una cenita facil ,pero hoy no toca ni pizza ni empanada, hoy toca bocata,asi ni encendemos el horno ni nada, que me decis, os apetece?.

Ingredientes:

• 4 barritas de pan de semillas
• 400 grs de filetes finos de pechuga de pollo
• 4 huevos
• 2 tomates
• hojas de lechuga
• mahonesa
• aceite
• sal
• pimienta
• 2 dientes de ajo
• 1 ramita de perejil
• 1 chorrito de vino blanco

Preparacion:

Hacemos un majado en el mortero con los ajos,una pizca de sal y el perejil picados, añadimos un chorrin de aceite y otro de vino blanco y adobamos los filetes.
Batimos los huevos con sal y pimienta y hacemos 4 tortillas finas en una sarten pequeña con unas gotas de aceite.
Doramos los filetes de pollo en la plancha o en una sarten con un hilito de aceite unos 2- 3 minutos  por cada lado.
Lavamos la lechuga y los tomates, cortamos la primera en juliana fina y los segundos en rodajas.
Abrimos los panes por la mitad, unatamos las bases con mahonesa y repartimos encima el tomate.
Añadimos la tortilla, el pollo y la lechuga, cubrimos con las tapas y servimos.

Buen provecho¡¡¡¡¡, que paseis un muy buen fin de semana amig@s, biquiños mil.