Arroz salteado con pimientos y surimi

Hoy vamos hacer un salteado de arroz para una cenita ligera y bien sabrosa, que me decis, os apetece?.


Ingredientes:

• 4 tacitas de arroz
• 2 tazas de caldo de pollo
• 1 pimiento rojo
• 1 pimiento verde
• 12 pimientos de padron
• 1 zanahoria
• 6 barritas de surimi
• 2 huevos
• aceite
• 3 cucharadas de salsa de soja
• hojas de salvia

Preparacion:

Cocemos el arroz en el caldo de pollo unos 15-20 minutos,(sino tenemos caldo utilizaremos agua y una pastilla de avecrem), escurrimos y reservamos.
Mientras tantos picamos los pimientos, pelamos y cortamos la zanahoria en daditos y el surimi en rodajitas finas.
Calentamos una sarten  con aceite y salteamos las verduras picadas y los pimientos de padron.
Batimos los huevos , hacemos una tortilla francesa y cortamos en trocitos
Agregamos el arroz , el surimi , la tortilla y las hojas de salvia y damos unas vueltas.
Vertemos la salsa de soja, mezclamos y servimos.

Buen provecho¡¡¡¡ espero os guste, biquiños.