Tarta de queso y moras

 Hola chic@s¡¡¡¡¡ ya estoy por aqui de nuevo, lo cierto es que pensaba estar una semanita mas sin conectarme  pero os echaba mucho de menos y aqui estoy para ver todo lo que habeis preparado en estos 15 dias  de ausencia , claro que muchos aun seguireis de vacaciones pero a los que andais por aqui me pasare por vuestras cocinas e intentare ponerme al dia. Yo no he cocinado casi nada estas 2 semanas  pero vengo con las pilas cargadas y muchas ganas de hacer cosas nuevas, asi que poco a poco ya os las ire mostrando, hoy os dejo con esta tarta que he preparado uno de estos dias especialmente para  mi sobrina Estefania que le encantan las moras y queria darle una sorpresa,recuerdo cuando era pequeña y venia de vacaciones siempre le pedia al tio la llevase a recojer moras, pero en moto, porque de caminar mucho no entendia, y alla se iban los dos con una bolsa y un  tuper y venian cargados de moras y ciruelas silvestres, que tambien le encantan, bueno pues esta vez  mande a su tio a recoger unas pocas con las que hacerle la tarta, estaba riquisima y nos gusto mucho a todos pero a ella mas que a nadie, verdad que si Tefy?,es muy facilita y lo mejor de todo es que no necesita horno, asi que vamos con la receta.

Ingredientes:

• 1/2 kilo de queso de untar 
• 300 grs de moras silvestres
• 200 ml de nata vegetal azucarada
• 3 cucharadas de azucar
• 125 ml de leche
•  4 hojas de gelatina
• 150 grs de galletas maria molidas
• 75 grs de mantequilla fundida

Preparacion:

Preparamos la base de la tarta y para ello mezclamos las galletas con la mantequilla hasta formar una  masa arenosa, echamos el en el fondo del molde aplastandola y alisandola con las manos y metemos en el frigo para que se endurezca.
Hidratamos la gelatina en agua fria unos 10 minutos.
En un cazo ponemos las moras bien lavadas y escurridas junto con el azucar y dejamos cocer despacio unos 10 minutos hasta que se forme un almibar, pasamos por un colador y mezclamos con el queso.Calentamos la leche y disolvemos la gelatina, incorporandola a la mezcla de queso y moras.
Por ultimo montamos la nata y la añadimos a la mezcla mezclando bien.
Vertemos en el molde sobre la base de galleta, alisamos la superficie y metemos en la nevera de un dia para otro.Decoramos con rosetones de nata y moras.

Espero os guste, bicos.