Bizcocho de anis

Me gusta desayunar con un trocito de bizcocho o unas magdalenas caseras, por eso casi todas las semanas suelo hornear alguno, eso si procuro no repetirlos mucho y que tengan sabores diferentes, bueno pues de visita por vuestras cocinas vi que bastantes de vosotr@s habeis echo el bizcocho de anis, y como yo, pese a encantarme el sabor de anis en los dulces, el bizcocho no lo habia probado nunca pues aqui esta, estaba buenisimo ¡¡¡ y nos gusto mucho.

Ingredientes:

• 250 grs de harina
• 170 grs de azucar
• 150 grs de aceite de girasol
• 50 ml de leche
• 3 huevos
• 1 limon
• 1 royal
• 2 cucharadas de semillas  de anis

Preparacion:

En un bol batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas.
Añadimos el aceite, la leche, la ralladura y el zumo de limon y seguimos batiendo hasta que este una mezcla homogenea.
En una sarten sin nada de grasa tostamos las semillas de anis y las incorporamos a la mezcla, sino teneis semillas de anis podeis poner una copita de licor de anis, aunque no tendra un sabor tan intenso.
Batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla despacio y con movimientos envolventes .
Vertemos al mezcla en un molde engrasado y espolvoreado de harina y cocemos a horno precalentado unos 45-50 minutos hasta que este echo.
Comprobamos pinchando con un palillo y sale limpio retiramos y dejamos enfriar antes de desmoldar.

Queda muy rico con el saborcito a anis, espero os guste, un beso.