Pasteles de nata

Habia oido hablar  de estos pastelitos cientos veces y los he visto en la blogosfera otras tantas, pero por unas cosas u otras nunca los habia echo , son los tipicos pasteles de Belem, o natas portuguesas ,una exquisitez que si alguno aun no conoce no puede dejar de probarlos, los hicimos el otro dia en el curso  de cocina y aunque ya me comido mas de uno con el cafe en alguna que otra cafeteria en Portugal os aseguro que estos son los mejores que he probado, asi que os dejo la receta  porsi os apetece hacerlos, yo os los recomiendo, son simplemente deliciosos y altamente adictivos, asi que procurad no hacer muchos porque  en cuanto los probeis os sera dificil resirtir la tentacion de repetir una y otra vez, asi que mejor prevenir que luego lamentar habernos dado un atracon verdad?, jajjaja, vamos a por ellossss.

Ingredientes:

• 1 lamina de hojaldre refrigerada
• 400 ml de nata
• 7 yemas de huevo
• 2 cucharaditas de cafe de harina
• 150 grs de azucar
• 1 sobre de azucar vainillado

Preparacion:

Extiramos la lamina de hojaldre y la enrrollamos hasta que nos quede un rollo de unos 5 ctms de diametro
Cortamos en rodajas de unos 2 ctms de grosor

Colocamos las rodajas con el corte hacia arriba en los moldes y con los dedos la vamos extirando formando una cestita.
Dejamos reposar mientras hacemos la crema.

Mezclamos en un cazo las yemas,la nata ,la harina y los azucares  y lo ponemos a fuego bajo batiendo con suavidad hasta que empiece a espesar la mezcla.
Retiramos y dejamos entibiar.

Con una cuchara vamos llenando las cestitas un poquito por debajo del borde.

Precalentamos el horno a 200º  e introducimos los pastelitos dejandolos unos 15-20 minutos hasta que esten dorados.A mi me salieron 18 pastelitos y como no tenia mas moldes metalicos utilice los de magdalenas.
Servimos frios y espolvoreados con canela y azucar glas.

Ummmm estan tan, tan ricos, que no podreis comeros solo uno

Verdad que estan irresistibles?, no dejeis de probar esta delicia, son exquisitos¡¡¡¡. Biquiños y feliz tarde a tod@s¡¡¡.