Corvina encebollada

 Nunca habia probado la corvina, es mas , en donde vivo tampoco la habia visto nunca, pero el otro dia en un hipermercado en Portugal, al que suelo ir a comprar bacalo y otras cosas la vi, estaba muy bien de  precio ya que estaba de oferta y me traje un buen ejemplar  para probar, no sin antes preguntarle a la pescadera que tal era y si estaba bueno, me dijo era un pescado muy rico y a ella le gustaba bastante, tanto frita como al horno, asi que me fie de ella, me lo traje a casa, y lo prepare de la manera que os muestro, la receta es de una revista y nos gusto mucho, es un pescado muy sabroso y cuando lo vea  volvere a comprarlo , la receta es muy sencilla pero estaba muy bueno.

Ingredientes:

• 1 corvina en rodajas
• sal
• pimienta
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajo
• 100 ml de aceite de oliva
• 1 hoja de laurel
• zumo de 1 limon
• harina 

Preparacion:

Salpimentamos las rodajas del pescado y lo dejamos reposar como minimo unos 15 minutos.
Pelamos las cebollas y los ajos.
Picamos las primeras en rodajas y los ajos en laminas.
Secamos las rodajas de pescado y las pasamos por harina.
Freimos en una sarten con aceite caliente hasta que esten doraditas por ambos lados.
Retiramos el pescado de la sarten y en el mismo aceite sofreimos la cebolla y los ajos  con un pelin de sal y pimienta y con la hoja de laurel a fuego bajo hasta que este bien pochada.
Colocamos las rodajas de corvina en una fuente, cubrimos con  la  mezcla de cebolla, regamos con el zumo de limon y servimos acompañado de unas patatas hervidas o en pure y una ensalada verde.

Buen provecho¡¡¡, espero os guste, bicos.