Tenia bastantes claras en el congelador que me habian sobrado de hacer otras preparaciones donde solo se utilizan las yemas, asi que que hacer con ellas?, pues este rico y sabroso bizcocho que estaba de vicio, y sino preguntarselo a mi hijo Mario que le gusto tanto que se zampo casi medio bizcocho el solito, jajaja, ademas de las claras tambien lleva nata , tenia la receta anotada en mi libreta de pendientes, no se donde la habre cojido, lo que si se es que estaba delicioso¡¡¡¡
Ingredientes:
6 claras
250 grs de harina
200 grs de azucar
250 grs de nata
1 cucharada de levadura quimica
Preparacion:
Forramos un molde con papel de hornear untado de mantequilla. Batimos las claras con un pellizco de sal. Cuando esten a medio montar añadimos el azucar poco a poco y sin dejar de batir hasta que quede un merengue. Montamos la nata y reservamos. Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos poco a poco al merengue batiendo a velocidad baja o con la varilla manual. Cuando la harina este bien integrada añadimos la nata montada y mezclamos despacio hasta que se integre bien . Vertemos la masa en el molde y cocemos a horno precalentado a180º unos 40 minutos hasta que este echo. Comprobamos con un palillo y si sale seco, retiramos y dejamos enfriar.
Queda un bizcocho blanquisimo y con una textura muy rica. Espero os guste, bicos y feliz tarde amig@s.
El Sabado ojeando entre mis revistas de cocina buscando algo nuevo para preparar el Domingo encontre esta receta en una de ellas y ya no me lo pense dos veces,era facilisima y seguro tenia que estar muy buena ,asi que fui al congelador, saque unas pechugas y este fue nuestro menu, y lo mejor de todo es que no me equivoque, estaban realmente buenas y nos gustaron a todos.
Ingredientes:
750 grs de filetes finos de pechuga de pollo
1 cebolla
1 pimiento rojo
2 pimientos verdes
1 zanahoria
200 grs de tomate triturado
100 ml de vino blanco
tomillo
sal
pimienta
aceite de oliva
Preparacion:
Raspamos las zanahorias y limpiamos los pimientos. Lavamos y cortamos en daditos. Pelamos la cebolla y la cortamos de igual modo. Rehogamos la cebolla unos 4 minutos en un poquito de aceite. Añadimos los pìmientos y la zanahoria y sofreimos 10 minutos. Incorporamos el tomate, salpimentamos y proseguimos la coccion 15 minutos mas removiendo a menudo.
Salpimentamos los filetes de pollo y los extendemos sobre una tabla de cocina.
Repartimos un poco de sofrito en ellos,enrrollamos y atamos con hilo de cocina.
Doramos los rollitos en una cazuela con el resto del aceite y espolvoreamos con el tomillo.
Vertemos el vino y un chorrito de agua y proseguimos la coccion 10 minutos mas dandoles vuelta de vez en cuando. Añadimos el resto del sofrito,y cocemos unos 10 minutos mas
Servimos acompañados de las verduras, patatas fritas, etc.
Hola chic@s, hoy vamos a comenzar la semana con algo dulce,una suave y deliciosa mousse de chocolate que se deja comer sin sentir, este postre de origen frances se puede hacer tambien con chocolate blanco, aunque yo la prefiero con chocolate negro, ya que el blanco me resulta muy dulzon, bueno golosones, pues si quereis disfrutar de este manjar , un postre suave, con intenso sabor a chocolate y con un toquecito de cafe que resulta irresistible, no dejeis de probar esta mousse, estoy segura os va a encantar.
Ingredientes:
250 grs de chocolate fondant
150 grs de azucar
4 huevos
200 ml de nata para montar
2 tacitas de cafe preparado
3 hojas de gelatina
Preparacion:
Hidratamos la gelatina en agua fria. Troceamos el chocolate y lo ponemos en un cazo con el cafe. Lo calentamos a fuego muy lento y sin dejar de remover hasta que se funda. Retiramos y dejamos templar. Montamos la nata. En un bol, batimos las yemas con el azucar hasta que esten blancas y espumosas. Agregamos el chocolate, removemos hasta que se mezcle por completo , y dejamos enfriar. Disolvemos la gelatina en unas cucharadas de agua caliente y la añadimos al chocolate mezclandola bien. Ahora añadimos la nata montada poco a poco y por ultimo las claras montadas a punto de nieve, incorporandolas despacio con movimientos envolventes de abajo hacia arriba para que no pierdan volumen. Repartimos la mousse en copas o vasitos y metemos en la nevera hasta la hora de servir.
Tambien podemos utilizar esta mousse como relleno de tartas o bizcochos, tartaletas , pastelitos de hojaldre etc.
Hola chic@s, de nuevo estamos a fin de semana, y para no perder la costumbre como cada Viernes toca cena rapidita asi que hoy... toca pizza¡¡¡¡ ¿porque sera que cuando hay pizza nadie protesta?, dependiendo de lo que le ponga, que siempre suele ser de lo que encuentre en la nevera en ese momento, les gusta mas o menos , pero siempre se la comen sin rechistar, bueno pues hoy toca de jamon york y chorizo, asi sin mas, y es que no lo necesita, tan solo con estos dos ingredientes, un poco de queso rallado y una buena masa casera esta de rechupete¡¡¡¡, haber que os parece. Preparacion:
Hacemos la masa y la extiramos con el rodillo dejandola del grosor deseado, (a mi me gusta un poco gordita). Untamos la masa con la salsa de tomate y espolvoreamos con el oregano. Cubrimos con el queso rallado y colocamos el jamon york picado y el chorizo en rodajitas finas. Espolvoreamos con un poquito mas de queso y metemos a horno precalentado a200º unos 30 minutos hasta que este echa.
Cortamos y... a comerrrr
Ummmm, el chorizo va soltando su grasita e impregnando el pan y queda buenisima¡¡¡¡espero os guste, un bico y feliz finde.
Buenas tardes, ya estamos a las puertas del fin de semana y hoy vengo con un plato sencillo y muy rico , un clasico en todas las casas que hace las delicias de los niños y de los que ya hace tiempo dejamos de serlo, y que cada uno suele hacer a su menera , yo utilizo salsa de tomate en conserva que ya tengo echa ,asi que como veis no pueden ser mas rapidos ni mas faciles.
Ingredientes:
400 grs de macarrones
1 bote de salsa de tomate(yo casera)
1 lata de atun grande
1/2 litro de leche
2 cucharadas de harina
1 chorrito de aceite de oliva
sal
pimienta
queso rallado
Preparacion:
Cocemos la pasta en agua con sal hasta que este al dente(yo siempre un poquito mas, que me gusta mas echa). Escurrimos y reservamos. Mientras en una sarten ponemos la salsa de tomate y mezclamos con el atun escurrido y calentamos un poco. Podeis añadirle tambien unas aceitunas negras si os gustan o alcaparras, yo no le puse porque mi hijo no es muy aceitunero y los prefiere asi. Ponemos los macarrones en una fuente para horno, vertemos la salsa por encima y mezclamos. Ahora hacemos una bechamel : En una sarten o cazo ponemos un chorrin de aceite y calentamos, añadimos 2 cucharadas de harina y mezclamos removiendo con unas varillas para que se tueste un poquito. Añadimos la leche poco a poco y removiendo para que no se nos formen grumos, salpimentamos y dejamos cocer un rato a fuego medio sin parar de remover. Vertemos la bechamel sobre los macarrones, espolvoreamos con el queso rallado y metemos a horno precalentado a 200º unos 15 minutos, hasta que el queso se funda y quede con una costra dorada.
Sacamos del horno y servimos caliente.
Buen provecho¡¡¡¡¡
Y ahora os voy a mostrar unas fotos que aunque no os habia comentado nada ya que esto es un blog de cocina y no de flores , resulta que me he apuntado a un curso de arte floral y voy todos los Lunes de 5 a 8 de la tarde, llevo ya tres semanas y como hace unos dias se lo comente a mi amiga Be, y me ha pedido que enseñe los ramos que haga, pues aqui estan para tod@s vosotr@s,estos son los que he echo hasta ahora, ya os ire mostrando los demas a medida que los vayamos haciendo,
Aqui algunas de mis compañeras el primer dia de curso en plena faena, y con la profe (con jersey rojo) supervisando y dando los ultimos retoques.
Y aqui el mio en la mesa de mi cocina, que llegue a casa con el mas contenta que unas castañuelas, jajajja.
El segundo dia de curso como estabamos muy trabajadoras hicimos estos dos, ¿cual os gusta mas ?
Y ya este el que hicimos esta semana que luce en la mesita del salon junto a la foto de mi sobrina Estefania
Y esto ha sido todo por ahora, la semana que viene mas. Estoy deseando llegue pronto el Lunes, porque ademas de aprender hacer cosas tan bonitas nos lo pasamos genial, espero os gusten, biquiñosss.
Cocemos 1 huevo en agua con sal durante 10 minutos. Escuirrimkos, refrescamos en agua fria y lo pelamos. Rehogamos la cebolla muy picadita y la rehogamos 10 minutos con un hilo de aceite de oliva. Añadimos la carne y el huevo duro todo bien picadito y cocinamos un par de minutos. Añadimos 4 cucharadas de harina y damos unas vueltas para que se mezcle bien con el sofrito. Añadimos la leche poco a poco y removiendo con unas varillas para que no se nos formen grumos, salpimentamos y dejamos cocer sin parar de remover hasta obtener una masa espesa. Retiramos del fuego y volcamos en una fuente . Extiramos un poco, tapamos con papel film y dejamos que se enfrie. Ya fria tomamos porciones de la masa y formamos las croquetas. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado y freimos en abundante aceite. Escurrimos sobre papel de cocina y servimos.
Menudo calor hace, despues del tiempo invernal que tuvimos la semana pasada parece ha regrasado el verano de nuevo, y es que estan mejores dias ahora que estuvieron en Julio y Agosto, asi que de nuevo volvemos con las ensaladas y las comidas fresquitas, el otro dia mi cuñada me regalo un monton de judias verdes, y una de las comidas que prepare con ellas fue esta ensalada que hice para cenar, resulta muy completa y bien puede tomarse como plato unico, haber que os parece. Ingredientes:
Judias verdes
jamon york
2 huevos
2 tomates
1 lata de maiz dulce
cebolla
pimiento rojo
aceite de oliva
vinagre
sal
pimienta
Preparacion:
Limpiamos, picamos y cocemos las judias en agua hirviendo con sal unos 30 minutos hasta que tiernas. Las volcamos en un escurridor y las refrescamos bajo el grifo con agua fria. Cocemos tambien los huevos unos 10-15 minutos, y los pelamos. Ponemos las judias en un bol junto con los tomates , la cebolla y el pimiento todo picado en cuadraditos, añadimos los huevos y el jamon york tambien picados y el maiz escurrido. En una taza mezclamos 5 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta y batimos con un tenedor. Vertemos la vinagreta sobre la ensalada y mezclamos para que se impregnen bien todos los ingredientes. Metemos en la nevera hasta servir.
Buen provecho¡¡¡¡ un besote y que disfruteis de esta tarde tan estupenda.
Hola chic@s,como va el Lunes?, aqui despues de tanta lluvia luce el sol y esta un dia precioso, asi que para celebrarlo os traigo una riquisima tarta que vi en el blog Como agua para chocolate, y es que fue verla y quedarme echizada por ella al momento,es tan facil, tan rapida,tan suave y con ese aspecto tan delicioso ,vamos que no se me fue de la cabeza en todo el resto de semana, asi que nada mas llegar el finde me puse con ella, la hice tal cual su receta, solo le cambie la cobertura, que como no tenia bolitas de chocolate la cubri con una capa de gelatina de fresa que tambien le quedo estupenda, a mi hijo y a su chica les encanto, y si cuando la vi me echizo ,ya ni os cuento cuando la probe, bueno la probamos, o mejor dicho, la devoramosssss jajaja, porque no creais que con un trozo os quedareis satisfechos que va,da igual el trozo sea grande o pequeño,( asi que os recomiendo el pequeño) porque estoy segura repeteis al igual que hicimos nosotros, y es que esta tannnn, tannnn ricaaaa que es imposible resistirseeeee. Gracias Myriam,¡¡¡¡ fue un exitazo¡¡¡¡¡
Ingredientes:
1 tableta de chocolate para fundir
400 ml de nata para montar
3 cucharadas de azucar
3 claras de huevo
100 ml de leche
7 hojas de gelatina
1 sobre de gelatina de fresa
1 rulo de galletas Maria
100 grs de mantequilla fundida
1 cucharada de cacao en polvo
Preparacion:
Molemos las galletas en la picadora hasta hacerlas harina y las mezclamos con la mantequilla fundida y el cacao hasta hacer una pasta arenosa. Forramos la base de un molde desmontable con papel de horno y cubrimos con la pasta de galletas presionando con una cuchara y con las manos para formar una capa lisa y apretada que sera la base de nuestra tarta. Montamos la nata con el azucar y las claras a punto de nieve. Hidratamos la gelatina en agua fria. Fundimos el chocolate al baño Maria o en el micro. Calentamos la leche sin dejar que hierva y disolvemos la gelatina en ella. Mezclamos la leche con el chocolate fundido y mezclamos bien. Añadimos la nata montada y mezclamos bien. Por ultimo mezclamos las claras a punto de nieve y vertemos en el molde sobre la galleta. Metemos en la nevera hasta que cuaje , mejor de un dia para otro.Ya cuajada hacemos la gelatina segun las instruciones del paquete, dejamos enfriar y cubrimos la tarta. Metemos de nuevo en la nevera hasta que cuaje y lista.
Ummmm estaba riquisima¡¡¡¡
Espero os guste tanto como a nosotros, besos y feliz tarde.
Hoy vamos hacer trufa , una crema de chocolate riquisima , ideal para rellenos de tartas , bizcochos , pasteles y demas golosadas, o simplemente para comerla a cucharadas, porque...¡¡¡¡¡ esta de vicioooo¡¡¡¡¡
Ingredientes:
1/2 litro de nata para montar
200 grs de chocolate fondant negro
3 cucharadas de azucar
Preparacion:
En un cazo ponemos la nata, el azucar y el chocolate troceado. Ponemos a fuego bajo y vamos removiendo hasta que el chocolate se disuelva y sin dejar que hierva. Cuando el chocolate este disuelto retiramos del fuego, y dejamos enfriar. Ya frio, cubrimos el recipiente con papel film para que no coja olores y metemos en la nevera toda la noche. Al dia siguiente y bien fria destapamos y montamos con la batidora electrica.
Facilisima verdad?, pues ala, a por ella que esta ....ummmmmm.....¡¡¡¡¡ madre mia que rica esta¡¡¡¡¡
Os apetece algo facil y rico para cenar?, pues haber que os parece este salteado de arroz,ademas de resultar ecomico, se hace en un momento y queda un plato completo y muy sabroso, os invito a probarlo. Ingredientes:
300 grs de arroz de grano largo
1 zanahoria
1 pimiento rojo
200 grs de jamon cocido en una loncha gordita
1 cebolla pequeña
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
En una olla ponemos dos partes de agua por cada una de arroz, añadimos un poquito de sal y ponemos al fuego. Cuando hierva añadimos el arroz y dejamos cocer 15 minutos. Escurrimos y reservamos. Pelamos y cortamos la cebolla y la zanahoria en daditos, al igual que el jamon y el pimiento. En una sarten grande o un wok con un poquitin de aceite de oliva salteamos las verduras unos 4-5 minutos, añadimos el jamon y rehogamos un par de minutos mas. Salpimentamos y retiramos. Añadimos un poquito mas de aceite a la sarten y doramos los ajos que habremos pelado y cortado en laminas 1/2 minuto. Añadimos el arroz y salteamos 2-3 minutos. Incorporamos el jamon y las verduras y proseguimos la coccion 1 minuto mas sin dejar de remover para que se mezclen los sabores. Repartimos en platos y servimos.
