Bruschetta con mozarella

 No hay nada mejor que unos buenos tomates del huerto para preparar este rapido y sabroso aperitivo, de esos con mucha carne y bien sabrosos, un aperitivo facíl y con pocos ingredientes pero con un sabor intenso.

Ingredientes:

• 2 buenos tomates del huerto 
• cebolla morada o blanca 
• 1 diente de ajo
• 1 puñadito de hojas de albahaca fresca
• aceite de oliva 
• un buen pan en rodajitas
• sal
• queso mozarella en taquitos

Preparación:

Pelamos y cortamos los tomates en cubitos pequeños

Luego añadimos la cebolla y el ajo  todo bien picadito, la albahaca en tiritas , sal y aceite de oliva ,agregamos el queso mozarella en cubitos, tambien podeis poner de ese que viene  en bolitas  , mezclamos todo bien y dejamos reposar en la nevera al menos 1 hora para que se marinen bien todos los sabores

Mientras tanto precalentamos el horno a 200

 Cortamos el pan en rodajas no demasiado finas , pintamos con aceite de oliva y llevamos al horno unos 10 minutos hasta que los bordes hayan empezado a dorarse y esten un poco crujientes, entonces retiramos

Colocamos  una cucharada o dos de la mezcla de tomate y queso sobre cada tostadita de pan, rociamos con unos hilos de acetato balsamico y listas

A disfrutar¡¡¡¡¡¡

Estan de vicio¡¡¡¡, probarlas, os van a gustar.