Tarta de castañas

Hoy una tarta muy otoñal  con una textura densa y un sabor suave que seguro os va a gustar.

 Ingredientes:

• 100  grs de castañas cocidas sin piel ni cascara
• 100 grs de harina de trigo
• 100 grs de harina de almendra o almendra molida
• 1 sobre de levadura quimica
• 5 huevos
• 150 grs de azúcar
• 150 grs de mantequilla a temperatura ambiente
• una pizca de sal

Preparación:

Aplastamos las castañas cocidas con un tenedor, mezclamos con la mantequilla y reservamos

Batimos las yemas con  100 grs de azúcar hasta que blanqueen y mezclamos con la crema de castañas

Añadimos la harina tamizada con la levadura y la harina de almendra poco a poco

Montamos las claras con los 50 grs de azúcar restantes y una pizca de sal a punto de nieve y agregamos a la masa con movimientos envolventes

Vertemos en un molde de 22 ctms enmantecado y enharinado y llevamos al horno precalentado a 170º sin ventilador unos 40 minutos(verificar con un palillo si esta cocido)

Retiramos y dejamos enfriar

Luego desmoldamos y espolvoreamos con azúcar glass

Y lista para disfrutar 

Besotes y feliz tarde.