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lunes, 3 de octubre de 2022

Filetes de cerdo en salsa


Empezamos la semana con unos filetes de cerdo, lo cierto es que los filetes de cerdo y mas de la parte del jamón como son estos  ,fritos o a la plancha nos resultan un poco duros y fibrosos, pero preparados de esta manera  con  su salsita nos gustan mucho mas, haber que os parecen.

 Ingredientes:

  • 8 filetes de  jamón de cerdo 
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 200 grs de tomate triturado o rallado
  • 1/2 vaso de vino blanco 
  • caldo de carne o agua con una pastilla de caldo
  • sal
  • pimienta
  • aceite de oliva



Preparacion:


Salpimentamos los filetes de cerdo por las dos caras



En una sarten con aceite de oliva marcamos los filetes y vamos retirando a una cazuela



En el mismo aceite, añadimos un poquito mas si es necesario y salteamos la cebolla y los ajos picaditos



Cuando las verduras esten tiernas añadimos el tomate triturado, (tambien se puede utilizar tomate maduro pelado y rallado), damos unas vueltas , añadimos el vino y dejamos evaporar unos minutos



Vertemos esta salsa sobre la carne, cubrimos ligeramente con el caldo de carne o en su defecto agua y una pastilla  y dejamos cocer hasta que la carne este tierna y la salsa reducida



Sacamos los filetes a una fuente y regamos con la salsa(si ha quedado muy liquida podemos espesarla con una cucharadita de maicena)



Acompañamos con patatas, arroz blanco, puré, o verduras y a comer



Buen provecho, espero os guste

Besotes y feliz tarde.


10 comentarios:

  1. Un delizioso piatto di carne, molto invitante con il sughetto!!!

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  2. A mi lo que me parece es que tienen mucho peligro porque con esta salsa tan rica el pan es imprescindible, pero bueno la vida está hecha para disfrutarla y así mucho mejor que simplemente a la plancha que quedan más secos.
    Besos.

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  3. Hola MJ, tiene esta carne una pinta estupenda, cómo mojaría pan en esa rica salsa. Seguro que estaban extraordinarios. besos

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  4. Um delicioso prato, filé de porco é muito bom!

    Beijinhos e bom Outubro!

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  5. Maria Jose , muy buenos y con el arroz de acompañamiento una comida completa
    besinos

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  6. Qué rica salsa!!
    Pensaba que se le vería más el tomate por la cantidad que lleva, pero no, a penas se aprecia. Me ha encantado.

    Besos ♥

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  7. Hi,

    Nice blog. I am new. Do you want to follow each other?

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.