Judias verdes con fritada de tomate y huevos

Hoy para cenar unas cazuelitas de judias verdes con huevos, una cena rapida y bien sabrosa, os apetece?

 Ingredientes:

• 1 cebolla pequeña
• 2 dientes de ajo
• 1/2 pimiento rojo
• 1/2 pimiento verde
• judias verdes cocidas
• 2-3 cucharadas de salsa de tomate
• aceite de oliva sal y pimienta
• huevos

Preparación:

En una sarten con un poquito de aceite de oliva pochamos la cebolla , el pimiento y los ajos picados 

Cuando esten pochados añadimos las judias verdes cocidas(yo utilice en conserva) y cocinamos unos minutos

 Añadimos la salsa de tomate, salpimentamos y cocinamos a fuego bajo unos 10 minutos

 Luego hacemos unos huecos en la cazuela y colocamos los huevos dentro, uno o dos por comensal y dejamos cuajar al gusto mas o menos echos

Retiramos del fuego y servimos

Y a disfrutarlo con un buen pan

Besotes y feliz tarde.