Pollo estofado

Hacia ya tiempo que no publicaba una receta de pollo y eso que se suele comer una vez por semana, bueno pues hoy toca pollo y asi preparado de esta forma tan sencilla es el favorito de mis hijos , queda muy jugoso y con una salsita para perderse mojando pan, haber que os parece.

Ingredientes: 

• 4 contramuslos de pollo
• 1 cebolla
• 1pimiento rojo y otro verde
• 2 dientes de ajo
• 3 zanahorias
•  aceite de oliva
• sal
• pimienta
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1 vaso de vino blanco
• aceite de oliva

Preparación:

Limpiamos y cortamos el pollo en trozos separando los muslos del contramuslo y salteamos en una cazuela con un poco de aceite hasta que esten dorados por ambos lados

Añadimos entonces las verduras picadas ,sal pimienta, la pastilla de caldo desmenuzada y regamos todo con el vino blanco

Bajamos el fuego, tapamos la cazuela y dejamos hacer  dandole un meneo a la cazuela de vez en cuando para que no se peguen las verduras al fondo hasta que se haya reducido la salsa y este echo

Entonces retiramos y servimos acompañado de lo que mas nos guste

Yo con unas patatas  y verduras estofadas

Este es el pollo de mi casa, el que hacia mi madre, el que hago yo y el favorito de mis hijos

Besotes y feliz tarde.