}

Seguidores

jueves, 26 de mayo de 2022

Pastel de merluza y gambas



Ahora que llega el calor vamos con comidas mas fresquitas , este pastel de merluza y gambas es ideal para el verano, es como un pudin, se puede tener echo con antelacion y guardado en la nevera para disfrutarlo cuando queramos.


Ingredientes:

  • 400 grs de filetes de merluza sin piel 
  • 250 grs de gambas limpias
  • 5 huevos
  • 200 ml de leche evaporada
  • 200 ml de tomate frito
  • 1 zanahoria
  • 1/2 cebolla
  • 1 hoja de laurel
  • sal
  • pimienta



Preparacion:

Ponemos una cazuela al fuego con agua, la cebolla y la zanahoria pelada, un pelin de sal y la hoja de laurel , cuando hierva añadimos el pescado y cocemos unos 5 minutos



Sacamos el pescado a un plato y dejamos cocer un poco mas la zanahoria y la cebolla, luego cuando el pecado este frio desmenuzamos con los dedos



En un bol ponemos los huevos,la zanahoria y cebolla  cocidas ,el pescado y las gambas



Añadimos el tomate frito, la leche evaporada, sal, pimienta y trituramos bien



Forramos un molde con papel de horno y vertemos dentro la mezcla



Cocemos en el horno precalentado  al baño Maria  unos 50-60 minutos,comprobamos con un palillo y si sale seco retiramos y dejamos enfriar



Luego desmoldamos y adornamos con un poco de mayonesa, ketchup y unas gambas cocidas



Metemos en la nevera hasta el momento de servir



Un pastel con la textura de un pudin que esta muy rico



Besotes y feliz tarde.

4 comentarios:

  1. Los pasteles salados me pierden, de ello da buena cuenta mi blog, pero este no lo tengo, así que lo mismo cae pronto.
    Bss

    ResponderEliminar
  2. Me encantan estos pasteles para el verano,vienen de maravilla
    Besitos¡¡

    ResponderEliminar
  3. Que rico, bien fresquito esta de lujo para este tiempo que nos entra.
    Besos. LOla

    ResponderEliminar
  4. Amiga Marijose, que delícia!
    Pratos leves, muito bom para época de clima quente.

    Tenha uma feliz semana.
    Beijinhos

    ResponderEliminar

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.