Bica de claras y almendra

Hoy vamos aprovechar esas claras que nos sobran de otras preparaciones y que andan dando tumbos  en el congelador dentro de un tupper, a estas les llego su turno y se convirtieron en una deliciosa bica que os invito a probar.

 Ingredientes:

7 claras de huevo

250 grs de almendra molida

150 grs de azúcar glass

ralladura de limón

1 cucharadita de zumo de limón

almendra  laminada o en granitos para decorar

Preparación.

Batimos las claras con el zumo de limón y el azúcar glass hasta que esten muy firmes 

Cuando este un merengue duro y brillante añadimos la almendra molida y la ralladura de limón y mezclamos bien con una espátula hasta que este bien integrada

Vertemos la mezcla en un molde forrado con papel de hornear 

Espolvoreamos con granillo de almendra o almendra laminada y metemos al horno precalentado a 175º unos 30 minutos

Ya echo retiramos del horno y dejamos enfriar

Luego desmoldamos, espolvoreamos la superficie con azúcar glass y servimos

Y a disfrutar de esta delicia

Espero os haya gustado, besos y feliz fin de semana.