Calzone de champis, queso, cherrys y aceitunas

Buen Viernes cocinillas, vamos a despedir la semana con una cena rapida y rica, hacemos unos calzone, os apetece?

 Ingredientes para la masa de pizza:

• 1/2 kilo de harina de fuerza
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 20 grs de levadura fresca
• 1 vaso de agua no muy lleno
• sal

para el relleno:

• 1 bandejita de champis
• salsa de tomate
• 1 paquete de tomatitos cherry
• aceitunas en rodajas
• queso rallado
• sal aceite de oliva

Preparación:

Disolvemos la levadura en el agua templada y mezclamos con los demas ingredientes , amasamos y formamos una bola , tapamos y dejamos levar

Mientras lavamos y laminamos los champis y salteamos con una cucharada de aceite de oliva, salpimentamos y retiramos

Salteamos tambien los tomatitos partidos por la mitad

Cuando la masa haya doblado su volumen estiramos  de forma redondeada y colocamos en una bandeja de horno sobre papel  vegetal

Luego empezamos rellenado como una pizza pero solo la mitad de la masa y sin llegara  los bordes, salsa de tomate, queso rallado, champis, aceitunas y cherrys

Y para rematar mas queso rallado por encima

Tapamos como si de una empanadilla gigante se tratase y sellamos bien los bordes haciendo un repulgue

Pintamos con aceite de oliva y metemos al horno precalentado a 200º unos 15-20 minutos hasta que este dorada

Retiramos y dejamos templar  un poco

Y a la mesa, cortamos y servimos

Una pizza cubierta, crujiente por fuera y jugosa por dentro que esta de vicio

Besotes y feliz tarde.