Solomillo de cerdo en salsa a la cerveza

Hoy terminamos Febrero con un facil y rico solomillo en salsa, haber que os parece.

 Ingredientes:

•  2-3 solomillos de cerdo
• 1 cebolla grande
• 2 dientes de ajo
• 1 paquete de champiñones
• 2 cucharadas de salsa de tomate
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 pastilla de caldo de carne
• 1 lata de cerveza
• 25 grs de mantequilla
• sal
• pimienta 
• aceite de oliva
• oregano

Preparacion:

Salpimentamos los solomillos y sellamos a fuego fuerte en una cazuela con aceite de oliva por todos lados

Bajamos el fuego y añadimos la cebolla y los ajos picados y sofreimos junto con la carne unos minutos

Cuando empiece a dorarse añadimos la salsa de tomate,luego untamos los solomillos con la mostaza, añadimos el oregano, la cerveza y la pastilla de caldo desmenuzada

En una sarten salteamos los champis en la mantequilla

Los añadimos a la cazuela y cocemos a fuego lento 20 minutos aproximadamente

Cuando la salsa haya reducido y nos quede espesita y con este aspecto retiramos y dejamos enfriar un poco antes de cortar los solomillos

Sacamos, cortamos en lonchas y vamos colocando en una fuente de servir

Luego regamos con la salsa,  y a la mesa

Servimos acompañado de los champis y un poco de arroz blanco, patatas fritas , en puré o lo que mas guste.

Besotes y feliz tarde.