Chipirones al ajillo con patatas

Hoy traigo una receta de esas facilonas y rapidas para preparar en esos dias en que andamos demasiado apurada@s o tambien cuando estemos mas relajad@s, pues no puede ser mas facil , no nos llevara demasiado tiempo y ademas esta buenisima, un plato completo que estoy segura os va a gustar.

 Ingredientes:

• 1 kilo de calamares o chipirones  pequeños 
• 4 patatas grandes
• 3 dientes de ajo
• zumo de un limón
• aceite de oliva
• sal
• cayena molida
• perejil picado

Preparación:

Limpiamos los calamares , cortamos en dos o tres trozos segun el tamaño y escurrimos muy bien entre papel de cocina o un trapo, es importante que no queden con agua
o en vez de freirse se coceran

Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en tacos pequeños de bocado, freimos en aceite caliente y escurrimos  sobre papel de cocina

En una rustridera o cazuela baja  con un chorrito de aceite freimos los chipirones bien secos, sin nada de sal unos 3-4 minutos  a fuego fuerte removiendolos de vez en cuando , sacamos a un plato y reservamos

En la misma cazuela , añadimos un poquito mas de aceite y sofreimos a fuego bajo los ajos picados en laminas, reemoviendo bien el fondo de la cazuela para que se suelten los jugos que hayan quedado del calamar

Cuando comiencen a dorarse los ajos añadimos los calamares que teniamos reservados y las patatas fritas  y mezclamos luego rociamos con el zumo de limón, espolvoreamos de perejil picado

  Volvemos a mezclar y dejamos 1 minuto mas al fuego suave,luego retiramos y servimos.

Un plato facil, economico y sabroso que gustara a toda la familia

Besos y feliz tarde.