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viernes, 26 de enero de 2018

Bizcocho de almendra y coco



 No hay comparacion posible entre un bizcocho echo en casa y uno comercial verdad?, ni la textura ni el sabor tienen nada que ver,vamos que ni el de la mejor pasteleria puede comparse con un bizcocho casero , yo hoy os traigo uno de almendra y coco que estaba de vicio, queda un bizcocho denso y jugoso  con una miga suelta y un sabor riquisimo, os lo recomiendo.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 grs de coco rallado
  • 100 grs de almendra molida
  • 1 yogur
  • 3 vasos de yogur de harina con levadura tamizada
  • 2 vasos de yogur de azucar
  • 1 vaso de yogur de aceite de girasol
  • 200 ml de nata liquida
  • ralladura de limon y vainilla

Preparacion:

En un bol batimos bien las yemas con el azucar, el yogur, el aceite y la nata 

Añadimos la almendra, el coco , la vainilla y ralladura y la harina tamizada y mezclamos con una espatula hasta que este una mezcla homogenea

Por ultimo batimos las claras a punto de nieve y añadimos a la mezcla mezclando suavemente y con movimientos envolventes

Vertemos en un molde enmantecado y enharinado y metemos a horno precalentado a180º unos 45-50 minutos hasta que este echo

Retiramos dejamos templar un poco y desmoldamos sobre una rejilla para que termine de enfriarse


Y ya podemos disfrutarlo tanto en el desayuno como para merendar, o comernos un trocito porque si, simplemente porque nos apetece

Espero os guste, un beso y feliz fin de semana amig@s, disfrutar y ser felices¡¡¡¡¡.


14 comentarios:

  1. Hola MJ , solo mirando el corte que nos enseñas ya te digo yo que está ( o estaba) buenísimo. Con la almendra y el coco has multiplicado su sabor. Besos.

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  2. A esta hora me vendría que ni pintado, que buena pinta, con lo que me gustan las almendras y el coco.
    Besos. LOla

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  3. Ficou lindo e certamente delicioso...um beijinho e um bom fim de semana.

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  4. Ese corte de bizcocho esta que se sale de la pantalla......y lo dice todo.....que rico¡¡¡
    Besitos¡¡

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  5. Que rico que tiene que estar con la almendra y el coco, además de jugoso.
    Besos.

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  6. Uuuummmmmmmmm como tiene que estar ese bizcocho no deja de decirme comeme ,te ha quedado de relujo ademas de estar de muerte relenta.
    Bicos mil y feliz fin de semana wapa.

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  7. Me encanta el coco y este bizcocho tiene una pinta de escándalo. Un besazo.

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  8. Años hace Marijo que no compro bizcochos, como bien dices ni punto de comparacion con los caseros y este tuyo te ha salido perfecto y ademas de los que me gustan a mi con coco y almendra. Hoy hice el bizcocho cebra y me ha salido rana por tonta, ya que se me bajo por abrir el horno, pero comer se ha comido igual, bikiños guapa

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  9. Tienes toda la razón, no hay nada como un buen bizcocho casero y éste que has preparado este todo un lujo.
    Saludos

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  10. el corte lo dice todo, me encanta, me encanta y mucho, además que con el toque de la harina de almendra estará aún más ricos

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  11. Me encanta, tiene un corte estupendo, se ve una miga muy esponjosa, ese bizcocho debe de estar buenísimo, además, el coco y la almendra me gustan mucho.
    Un beso.

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Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.