Hola chic@s, buenas tardes, haber que os parecen estos "canelones".......son faciles, rapidos, economicos y sobre todo muyyy originales¡¡¡¡, verdad que si?
Ingredientes:
8 rebanadas de pan de molde
8 lonchas de jamon dulce
100 grs de queso cremoso
2 huevos duros
8 esparragos blancos gruesos
50 grs de queso rallado
50 grs de mantequilla
1 cucharada colmada de harina
1 vaso de leche
pimienta negra molida
1 pizca de nuez moscada
Preparacion:
Quitamos la corteza del pan y aplanamos con un rodillo. Para hacer la bechamel fundimos la mantequilla en una sarten, doramos la harina y vertemos la leche, condimentamos con sal, pimienta y nuez moscada y cocemos sin parar de remover hasta que la salsa espese, reservamos. Pelamos y picamos los huevos duros muy finito y mezclamos con el queso. Untamos las rebanadas con esta mezcla(huevos y queso). Colocamos una loncha de jamon dulce y un esparrago encima de cada rebanada untada y enrollamos en forma de cilindro . Colocamos los rollitos en una fuente apta para horno con la abertura para abajo. Vertemos por encima la bechamel, espolvoreamos con el queso rallado y gratinamos unos minutos en el horno hasta que el queso se funda .
Deseo os haya gustado, un bico y que paseis linda tarde, aqui llueve a mares y con un viento.... ¡¡¡¡¡esta horrible¡¡¡¡
Hola¡¡¡, buenas y lluviosas tardes, hoy os traigo este conejo que hice el otro dia para comer, ya se que tengo varias recetas de conejo en el blog, pero es que ademas de ser una carne que nos gusta bastante, tengo dos conejas muy proliferas... que quereis que os diga, pues eso que paren como conejas¡¡¡¡¡,jajajja, de ahi la abundancia de conejos en mi casa y de recetas con los susodichos, eso si ,para no aburrirnos intento prepararlos de maneras diferentes, haber que os parece esta.
Ingredientes:
1 conejo en trozos
1/2 vaso de Martini(vermut blanco)
1 cebolla
1 cabeza de ajos
2 hojas de laurel
1 cucharada de pimienta negra en grano
1 pizca de nuez moscada en polvo
2 vasos de caldo de carne
3 cucharadas de aceite
Preparacion:
En el mortero machacamos unos cuantos dientes de ajo. En una cazuela ponemos el conejo, espolvoreamos con sal y los ajos machacados y mezclamos bien. Dejamos marinar el conejo 3-4 horas antes de cocinarlo, o podemos dejarlo desde la noche anterior. Calentamos aceite en una sarten y freimos los trozos de conejo hasta que esten dorados, los traspasamos a una cazuela, si es de barro mejor. En el aceite que queda de freirlo rehogamos la cebolla picadita y los ajos enteros( sin quitarles la piel), 2 hojas de laurel, la pimienta en grano y la nuez moscada. Una vez todo bien frito añadimos el martini blanco y removemos. Vertemos esto sobre el conejo, cubriendolo con el caldo y cocemos a fuego medio hasta que este tierno(sobre 1 hora mas o menos).
Podemos servir el conejo caliente o frio, pues tambien esta muy bueno asi,y acompañado de lo que mas os guste, buen provechooooo¡¡¡¡¡¡¡
Estos pastelitos los hicimos en el cuso de cocina del año pasado , son facilisimos , tan solo hay que tener paciencia al desmoldarlos ,yo los rellene de nata pero podeis poner lo que mas guste,estos los hice en Navidad y por aqui andaban pendientes aun de publicar, asi que aqui quedan, os invito hacerlos, quedan deliciosos y gustan a todos. Ingredientes:
1 tableta de chocolate para fundir
1/2 litro de nata
2 cucharadas de azucar
jalea de fresa Royal
fideos de chocolate
moldes de papel rizados(como los de magdalenas pero de los pequeñitos)
Preparacion:
Fundimos el chocolate al baño maria en un cazo, dejamos entibiar un poquito y con un pincel pintamos el interior de los moldes de papel, (como son tan finitos yo utilizo dos o tres juntos para que no se deformen), metemos en la nevera a que endurezcan y volvemos a pintar con chocolate , asi unas cuantas capas, cuanto mas gordita quede ,mejor se quitara el papel sin sin riesgo a que se nos rompay reservamos en al nevera hasta que esten bien duras. Montamos la nata con el azucar y metemos en una manga pastelera . Entonces sacamos las cestitas de la nevera y sacamos el papel con mucho cuidado,ponemos en el fondo un chorrito de jalea de fresas, rellenamos con la nata montada y adornamos con fideos de chocolate, o como mas nos guste.
Son facilisimas , y resultan unos pastelitos deliciosos, animaros vereis que exito¡¡¡, bicos.
La receta de hoy es sencillisima pero a veces no hace falta complicarse demasiado para disfrutar de una buena comida o cena, y estas gulas son una prueba de ello, las hizo mi amigo Aitor,y aqui os dejo como las preparo.
Laminamos 4-5 dientes de ajo en laminas gorditas y picamos una guindilla en varios trozos. Ponemos un chorrito de aceite de oliva en una sarten al fuego y añadimos los ajos y la guindilla, sofreimos sin que el aceite este muy caliente para que no se nos quemen y el aceite se impregne bien del sabor del ajo. Cuando esten doraditos los sacamos y reservamos y echamos las gulas en el aceite, las dejamos sofeir unos 5 minutos removiendolas a menudo .Sacamos y presentamos en el plato añadiendole los ajos y guindillas reservados por encima. Y listas¡¡¡¡¡, super faciles, y super buenas¡¡¡¡
Bueno pues estas son gulas,y es verdad que estan ricas y dan mucho juego, pero si un dia podeis adquirir angulas ,que esas si son las buenas, os dejo un truco para cocinarlas sin que se os quemen como me paso a mi, que hace años fue mi hijo con un amigo al rio a pescarlas, ¿sabeis se pescan de noche y con linterna, verdad? bueno pues eso, que trajo dos puñados y las prepare para probarlas y mira tu por donde yo que ni las habia visto ni probado y mucho menos cocinado en mi vida al final me pase de tiempo y parecian palillos de lo tiesas que me quedaron¡¡¡¡, jajajja, total que no me gustaron nadita, a pesar de ser material de primerisima calidad,pero claro, la culpa fue de la cocinera y su inexperiencia ,asi que para que no os pase lo mismo a que a mi ,aqui os dejo el truco que me ha dicho Aitor; Se preparan igual que las gulas pero cuando añadimos las angulas en vez de removerlas con una cuchara o tenedor de madera les damos vueltas con los dedos y cuando empiezan a quemar es que ya estan echas, anda que.... quien lo hubiera sabido¡¡¡¡, moitos bicosssss e feliz tarde amig@s.
Esta es una receta de aprovechamiento, me habia sobrado un poco de menestra de verduras que habia puesto el dia anterior como guarnicion de una carne asada y tambien tenia un trozo de jamon de pavo en la nevera que estaba pidiendo a gritos se lo comerieran o en unos dias habria que tirarlo a la basura, pero de tirar nada, que esta la vida muy achuchada, asi que con eso y un par de cositas mas ,prepare esta tarta para cenar, y bien buena que estaba, aqui os la dejo.
Ingredientes:
Menestra de verduras
200 grs de fiambre de pavo
4 huevos
1/2 litro de leche
sal
pimienta
1 lamina de masa quebrada(yo casera)
queso mozarella rallado
Preparacion:
Forramos un molde con la masa quebrada, pinchamos con un tenedor la base
cubrimos con la menestra cocida, y salpicamos con el fiambre de pavo en trocitos .
Batimos los huevos con la leche, salpimentamos y vertemos sobre las verduras y el pavo
Metemos al horno a 200º y a media coccion espolvoreamos con el queso rallado
y dejamos hasta que este echa(30-40 minutos).
y ya tenemos una rica tarta para la cena, besossss
Buenos dias Chic@s¡¡¡¡, como va el Domingo?, espero lo esteis disfrutando a tope, hoy os traigo unos langostinos a la plancha que no tienen esencia ninguna como sabeis, pero me apetece ponerlos en el blog y asi mostraros como los hago yo, que por cierto no los hago en la plancha, sino en una paellera grande y en la cocina de gas, y los hago asi......
En una paellera grande ponemos un chorreton de aceite de girasol y ponemos al fuego, cuando este bien caliente el aceite echamos los langostinos extendiendolos bien, y los espolvoreamos con un poco de sal, echamos tambien sobre ellos 2 hojas de laurel y unos granos de pimienta negra, damos una vuelta y cuando ya esten rojos rociamos con zumo de limon, y dejamos hacer moviendolos de vez en cuando para que se hagan bien por los dos lados. Sacamos a una fuente y servimos con unos gajos de limon, aunque ya no lo necesitan, yo la salsita que queda en la paellera de freirlos se la echo por encima y cuando ya se van comiendo los langostinos y empieza a verse la salsita en el fondo de la fuente no veais como me pongo a mojar pan..., me pierdo¡¡¡¡, jajaja, y es que los langostinos estan buenos pero la salsita..... esta de vicio¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.
Bueno pues asi los hago yo, que os parecen? bicossss.
En una sarten ponemos un chorrito de aceite de oliva a calentar a fuego medio, añadimos los ajos en laminas, la guindilla y bajamos el fuego para se aromatice el aceite sin que se nos queme el ajo, antes de que se doren añadimos las gulas, subimos el fuego y dejamos un minuto removiendo. Sacamos las gulas y reservamos calientes y en el mismo aceite sofreimos los pimientos un poquito, y sacamos reservandolos. En un bol batimos los huevos con sal y pimienta y añadimos los pimientos en trocitos y hacemos un revuelto y reservamos caliente. Ahora hacemos la reduccion de modena: En un cazo ponemos el vinagre y el azucar a fuego medio fuerte, en unos minutos se habra echo mas denso, entonces retiramos . Tostamos el pan unos minutos en el horno que habremos precalentado a 180º, colocamos el revuelto sobre las tostadas, encima las gulas y regamos con con el vinagre.
Hoy os traigo este surtido de petitsus que hice la noche de fin de año, me habian sobrado cremas de otros postres asi que las aproveche con estos deliciosos pastelitos, con las cantidades de la receta me salieron un monton, y al final como eran tantos no me llego la crema pastera ni la trufa y tuve que montar un poco de nata para terminar de rellenarlos, para mi mis favoritos los de trufa, y a vosotr@s, cual os gusta mas? Ingredientes:
1/4 litro de agua o la mitad de leche
250 grs de mantequilla
250grs de harina tamizada
6 huevos
sal
Preparacion:
En un cazo ponemos a hervir el agua,( o el agua con la leche si optamos por poner mitad y mitad) ,con la sal y la mantequilla. Cuando hierva se echa de golpe la harina, y se revuelve con fuerza hasta que forme una bola. Se retira del fuego,se deja que pierda un poco de calor y se añaden los huevos de uno en uno, no incorporando el segundo hasta que el primero este bien integrado. Se mete la masa en una manga pastelera con boquilla ancha y se se hacen montoncitos sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Se meten los petitsus al horno precalentado a 200º unos 25 minutos. Apagamos el horno y dejamos los petitsus dentro unos 5 minutos mas para que se sequen. Sacamos del horno y dejamos enfriar, ya frios, los abrimos con unas tijeras por un lado y los rellenamos de crema pastelera, nata montada, trufa, etc. Espolvoreamos con azucar glas y ya estan listos para degustar.
Estaban de vicio¡¡¡¡, os apetece alguno...., bicossss.
6 vasos de caldo de pescado (o agua con 2 pastillas )
azafran
sal
aceite
Preparacion:
Limpiamos bien los calamares y los cortamos en aros. En una cazuela echamos el aceite y sofreimos los calamares dandole unas vueltas, entonces añadimos un chorrito de vino blanco, la cebolla, ajos, pimiento y tomate picaditos y dejamos pochar las verduras a fuego lento. Cuando esten blandas añadimos el arroz y mezclamos con el sofrito, enseguida añadimos el caldo de pescado o en su defecto agua con pastillas de caldo nos servira , el azafran, sal,y los guisantes y dejamos cocer unos 20 minutos a fuego medio hasta que el arroz este echo.
Os gustan las espinacas?, puesa qui os dejo una propuesta diferente, a mi me gusto mucho, e incluso el trozo que sobro al dia siguiente estaba aun mas rico, lo podeis servir con mayonesa, salsa de pimientos,bechamel, o lo que mas os guste, yo como no tenia mucho tiempo lo adorne un poco y lo servi tal cual, os invito a probarlo, animaros y ya me contareis. Ingredientes:
1/2 kilo de espinacas
1/2 litro de leche
6 huevos grandes
100 grs de mantequilla
100 grs de harina
sal
Preparacion:
Cocemos las espinacas en una poquita de agua con sal unos minutos hasta que esten tiernas, escurrimos y las salteamos en una sarten con la mantequilla. En un bol ponemos las yemas de los huevos, la leche, la harina y las espinacas y batimos todo con la batidora. Entonces añadimos las claras batidas a punto de nieve y mezclamos bien. Extendemos la masa en una bandeja de horno forrada con papel de hornear. Cocemos a horno precalentado a 180º-200º unos 30-40 minutos hasta que este cuajado. Sacamos del horno y dejamos enfriar un poco y volvamos sobre otro otra lamina de papel de horno. Dejamos enfriar completamente, sacamos el papel de arriba y rellenamos al gusto, con fiambres, queso fresco, salmon ahumado etc, (yo con pechuga de pavo, jamon york y queso que era lo que habia en la nevera), enrollamos ayudandonos con el mismo papel , decoramos al gusto y ya tenemos nuestro rollo listo para comer, facilito verdad?,
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