Clafoutis de cerezas, de fresas, de ciruelas, de higos...., aqui una servidora viendo cientos de clafoutis en la blogosfera y sin probar ninguno, pues nada, que habia que ponerle remedio enseguida, asi que aqui esta mi claufoutis, y como no podia ser de otra manera... pues de fresas como no¡¡¡¡, nos gusto mucho y lo repetire con otras frutas, haber que os parece.
Ingredientes:
1/2 kilo de fresas
4 cucharadas de azucar
4 huevos
200 grs de harina
80 grs de mantequilla derretida
250 ml de leche
sal
Preparacion:
Ponemos en un bol la harina, el azucar y la sal, añadimos los huevos batidos, la mantequilla y la leche ,ponemos tambien una pizca de sal y batimos hasta que todos los ingredientes esten bien integrados y obtengamos una mezcla sin grumos.
Lavamos y limpiamos las fresas, las cortamos por la mitad y las ponemos en un molde enmantecado y enharinado con la parte cortada hacia abajo.
Vertemos la mezcla despacio sobre ellas y cocemos a horno precalentado a 200º unos 30 minutos.
Comprobamos con un palillo y si esta cuajado retiramos,dejamos enfriar, desmoldamos y servimos.
Hola chic@s, estos calabacines los hice el otro dia para cenar , el dia anterior habia preparado unos espaguetis a la boloñesa y como solo eramos tres a comer y era algo mas de medio kilo de carne pues sobro bastante, asi que tocaba reciclar, bueno pues yo os pongo la receta para hacer con carne fresca, pero si os pasa como a mi, y teneis la carne ya preparada, os ahorrareis trabajo y tiempo pues solo tendreis que añadirle la pulpa de calabacin , y la nata como hice yo y en un periquete estaran listos, haber que os parecen. Ingredientes:
4 calabacines
200 grs de carne picada
1 cebolla
1 diente de ajo
2 tomates
100ml de nata liquida
oregano
aceite de oliva
sal
pimienta
queso rallado
Preparacion:
Lavamos y secamos los calabacines, los despùntamos y los cortamos por la mitad a lo largo. En una olla con abundante agua salada cocemos los calabacines unos 5 minutos. Escurrimos y dejamos templar. Los vaciamos un poco con ayuda de una cucharilla o un aparatito sacabolas con cuidado de no romperlos y picamos fina la pulpa extraida. Pelamos y picamos la fino la cebolla y el ajo y soifreimos en una sarten con unas 3-4 cucharadas de aceite de oliva hasta que este transparente. Lavamos los tomates, los cortamos por la mitad y los rallamos añadiendolos al sofrito junto con la pulpa del calabacin y la carne picada. Salpimentamos , espolvoreamos con un poquito de oregano y dejamos cocer unos 8 minutos. Vertemos la nata y cocemos un par de minutos mas removiendo. Rellenamos los medio calabacines con esta mezcla y los colocamos en una fuente refractaria. Espolvoreamos con queso rallado y metemos al horno unos 10 minutos hasta que el queso se funda y servimos calientes.
Espero os gusten, un biquiño y feliz tarde amig@s.
Hola, buen Lunes a tod@s, nunca habia probado los ñoquis de patata, ya he visto que algunos de vosotr@s los habeis echo en casa, yo aun no me atrevido a tanto y menos sin probarlos, asi que tenia que hacerlo y el otro dia que fui al Lidl, los vi junto al hojaldre y me traje una bandejita, bueno pues los hice con calamares y estaban muy buenos, nos gustaron a todos, eso si, cuando vuelva hacerlos seran caseros, haber si un dia tengo tiempo y me pongo con ellos, de momento os dejo estos y ya me direis que os parecen.
Ingredientes:
400 grs de noquis de patata
1/2 kilo de calamares limpios y troceados
1 cebolla
1/2 puerro
3 cucharadas de salsa de tomate
1 vasito de vino blanco
aceite
sal
pimienta
tomillo
Preparacion:
Ponemos una olla al fuego con abundante agua salada. Cuando hierva incorporamos los ñoquis y cocemos hasta que empiecen a subir a la superfecie, entonces escurrimos y reservamos. Mientras calentamos una sarten con aceite y sofreimos la cebolla y el puerro picadito hasta que este pochado. Incorporamos los calamares y damos unas vueltas , añadimos la salsa de tomate y el vino, salpimentamos, y dejamos hacer a fuego lento unos 15 minutos. Incorporamos los ñoquis, espolvoreamos con el tomillo ,dejamos que tomen sabor unos minutos y servimos enseguida.
Hola cociner@s, ya habeis comido?, pues aqui estoy yo con el postre¡¡¡¡, os apetece un vasito de tiramisu con fresas?, si?, pues venga, aqui os los dejo deseandoos una feliz tarde de Sabado, que os divirtais¡¡¡¡, aqui esta lloviendo...ggrrrr, menudo verano...
Ingredientes:
Bizcochos de soletilla
fresas
cacao en polvo
Crema de mascarpone:
2 huevos
250 grs de queso marcarpone(una tarrina)
2 cucharadas de azucar
Coulis de fresa:
100 grs de fresas
1 cucharada de agua fria
1 chorrito de zumo de limon
1 cucharadita de azucar glas
Preparacion : Hacemos el coulis y para ello lavamos y limpiamos las fresas, ponemos en el vaso de la batidora junto con el azucar glas y el zumo de limon ,trituramos bien y pasamos por un colador.
Ahora hacemos la crema:
Batimos las yemas con el azucar hasta que esten muy blancas y espumosas, incorporamos el queso y seguimos batiendo hasta que se integre bien. Por ultimo batimos las claras a punto de nieve y las añadimos a la mezcla con movimientos envolventes hasta que quede una crema homogenea. Para montar los vasitos mojamos las soletillas en el coulis de fresa , colocamos una en el fondo del vaso o copa, ponemos un poco de crema ,sobre esta fresas picaditas otra de soletillas y asi hasta terminar con una capa de crema. Metemos en la nevera para que esten fresquitas y cuando vayamos a servir espolvoreamos con abundante cacao en polvo (yo uso Valor),adornamos al gusto y a disfrutar¡¡¡¡.
Hola chic@s, buenas tardes, hoy vengo con un rollo de hojaldre, ainnnsss, que hariamos nosotros sin el hojaldre verdad?, yo es que no se estar sin el y siempre procuro tener un par de laminas en la nevera, y es que me saca de tantos apuros.... ademas es tan agradecido que con cualquier cosita que le pongas siempre queda rico, bueno pues este lo rellene con un poco de atun ,suelo comprar latas grandes , salen mas economicas que las pequeñas y ahora en verano lo utilizo batante en ensaladillas, ensaladas , empanadas y demas, asi que quedaba un poco en lata, y con unos pimientos asados en conserva de los mios , unos huevos, tambien de mis gallinas y unas pocas aceitunas resolvi la cena, mas barata no me podria haber salido¿ no creis?, y estaba muy muy rico. Ingredientes:
1 lamina de hojaldre (yo del Lidl)
2 latas de atun en aceite
3 huevos
1 yema
1 bote de pimientos asados
1 bolsita de aceitunas verdes sin hueso
Preparacion:
Cocemos los huevos en un cazo con agua salada durante 10 minutos. Escurrimos , refrescamos en agua fria y los pelamos y picamos menuditos. Mezclamos el atun con los huevos, los pimientos picados y las aceitunas cortadas en aritos. Estiramos la lamina de hojadre, colocamos el relleno en el centro y formamos un rollo. Pinchamos la masa con un tenedor por varios sitios para que salga el vapor y la pincelamos con la yema de huevo batida. Metemos el rollo en el horno precalentado a 200º sobre papel de hornear y dejamos cocer unos 25-30 minutos.
Retiramos, dejamos enfriar un poco y servimos cortado en porciones.
Espero os guste, un besote y feliz tarde de Viernes, ya estamos a finde, asi que disfrutar y ser felices¡¡¡¡
Hoy os traigo mi cena de anoche, una ensalada de tomate y lechuga que enriquecida con unas sardinillas en conserva, quedo de lujo.
Ingredientes:
1 lechuga rizada
tomates
1 lata de sardinillas en aceite
cebolleta picadita
2 huevos duros
aceitunas negras
aceite
vinagre
sal
Preparacion:
Lavamos , secamos y cortamos los tomates a la mitad y luego en rodajitas finas, les ponemos un pelin de sal y los dejamos un rato para que suelten el agua. Lavamos y picamos la lechuga en juliana fina. En una fuente o ensaladera colocamos en el fondo una cama de lechuga, sobre esta colocamos los tomates bien escurridos . Colocamos las sardinillas, (yo no tenia y use agujas), , espolvoreamos con la cebolleta picadita y adornamos con las aceitunas y el huevo duro.En un cuenquito batimos 6 cucharadas de aceite de oliva, 2 de vinagre y un pellizco de sal y batimos bien para que se emulsione. Regamos la ensalada con la vinagreta y metemos un rato en la nevera para que este bien fresquita.
Hoy toca bizcocho y esta vez de verduras, soy muy bizcochera y me gustan todos pero tengo predileccion por los de frutas y verduras, estas le aportan una jugosidad especial que me encanta, ademas evita se sequen y duran varios dias tiernos y jugosos como si estuviera recien horneado. Ya habia echo bizcocho de zanahoria y tambien de calabacin, pero porque no hacer un dos en uno?,tenia esta receta anota en mi libreta de pendientes, creo lo vi en algun blog, pero con las prisas se me olvido anotarlo, asi que si alguien lo reconoce me lo diga y lo pongo, bueno pues aqui esta, quedo fantastico, entre las verduras y el aceite de oliva queda con una suavidad que como dice una vecina mia esta de comer y llorar por mas¡¡¡¡.
Ingredientes:
4 huevos
1 yogur natural o de limon
1 vaso de aceite de oliva suave
1 vaso y medio de azucar
3 vasos de harina
1 sobre de levadura quimica
ralladura de limon
sal
2 zanahorias(150 grs)
1/2 calabacin grande o uno pequeño
Preparacion: En un bol batimos las yemas con el azucar hasta que esten espumosas, añadimos el yogur , el aceite, y la ralladura y batimos. Rallamos el calabacin y la zanahoria e inorporamos a la mezcla. Tamizamos la harina con la sal y la levadura y añadimos poco a poco mezclando bien. Batimos las claras a punto de nieve y mezclamos con movimientos suaves y envolventes a la masa. Vertemos en un molde engrasado y enharinado y cocemos a horno precalentado unos 50 minutos hasta que este echo.
Muy jugoso y muy rico, pero si encima le ponemos un toque de chocolate .... no hay quien se le resista¡¡¡¡¡¡¡ .Espero os guste, besos.
Buenas tardes cocinillas, hoy toca receta salada que no todo van a ser dulces y tartas, pues engordaremos demasiado y luego no podremos lucir tipillo en bikiny, aunque yo si el verano pasado ya luci poco, este creo no lucire ni bikiny ni bañador ni nada,hasta ni lorzas lucire, jajaj, porque menudo veranito tenemos por aqui, pero ...¿donde esta el verano?,creo lo acaparasteis todo los del Sur y no nos habeis dejado nada para los de aqui arriba, ainsss...., mandarnos un poquito por lo menos porfa, que ya estamos en Julio , pronto acabara y no habremos ligado nada de bronce¡¡¡ . Bueno pues os dejo estos solomillos de atun ,el otro dia fui a una tienda de congelados y como estaban a buen precio me compre unos cuantos, eso si, aprovechare que aun estan en oferta para hacerme con un par de kilos mas,porque ademas de no tener desperdicio alguno ,no se encuentran siempre y es un pescado que a todos en casa nos gusta mucho, incluso a mis hijos que no son nada de pescado y siempre protestan ,a este no le hacen ascos y se lo comen sin rechistar, porque segun ellos este no tiene espinas y en vez de pescado parece comen filetes,(estos chicos....)en fin, os dejo con la receta, que es sencilla pero queda muy rica.
Ingredientes:
solomillos de atun(2 por persona)
1 cebolla grande
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
2 tomates maduros
aceite de oliva
sal
pimienta
Preparacion:
Lavamos el pescado y salamos ligeramente. Pelamos, lavamos y picamos las verduras. En una sarten con aceite de oliva ponemos la cebolla y los pimientos, a pochar unos 10 minutos. Pelamos los tomates, los picamos en trocitos y los añadimos al sofrito, salpimentamos y dejamos hacer despacio hasta que se consuma el agua y quede una salsa espesita.
Pasamos los filetes de atun en la plancha untada de aceite por los dos lados hasta que se hagan, no mucho para que no se sequen demasiado y quede jugoso.
Servimos el atun sobre una cama de sofrito de verduras y acompañamos de patatas y pimientos del padron.
No puede ser mas facil, ni tampoco estar mas buena, espero os guste, bicos.
Hola chic@s, como va el Lunes?,ya pronto terminara la temporada de cerezas y yo aun no habia publicado ninguna receta en el blog, bueno pues no sera asi, porque aqui esta esta tarta que vi en una revista y que hice ayer Domingo para el postre, os invito a probarla, esta deliciosa.
Ingredientes:
1/2 kg de requeson
400 grs de cerezas
4 huevos
2 yemas
150 grs de azucar
150 grs de almendra molida
1 sobre de gelatina neutra en polvo
3 cucharadas de mermelada de cerezas o arandanos
1 vaso de zumo de naranja
1 limon
Preparacion: Precalentamos el horno a 180º. Forramos con papel sulfurizado los bordes y la base de un molde desmontable de unos 22 cmts de diametro. Batimos las 6 yemas de huevo con el azucar hasta que doblen su volumen. Añadimos la ralladura de limon, el requeson escurrido y desmenuzado y la almendra . Removemos hasta obtener una mezcla cremosa. Montamos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes. Vertemos en el molde y horneamos unos 55 minutos. Comprobamos con un palillo que este echa, retiramos y dejamos enfriar. Ahora limpiamos las cerezas, las lavamos, cortamos a la mitad y retiramos el hueso. Calentamos en un cazo el zumo de naranja con la mermelada. Agregamos la gelatina y removemos hasta que se disuelva. Retiramos del fuego y añadimos las cerezas. Cuando la mezcla este templada, la volcamos sabre la tarta repartiendola bien. Metemos en la nevera unas 6 horas hasta que cuaje. Desmoldamos y servimos,
Hola chic@s¡¡¡ya estamos a finde de nuevo, es Viernes y hoy toca pizza para cenar, esta, la saque de una revista y la masa con harina integral nos gusto mucho, haber que os parece. Ingredientes para la masa:
200 ml de agua
200 grs de harina de trigo
150 grs de harina de trigo integral
25 grs de le vadura de panadero fresca o 1 bolsita de levadura seca
1 cucharadita de te de sal fino
1 cucharadita de te de azucar
2 cucharadas soperas de aceite de oliva
para el relleno:
1 pimiento rojo
1pimiento verde
150 grs de chorizo
80 grs de aceitunas negras deshuesadas
150 grs de queso curado
sal
aceite
oregano
Preparacion: Primero hacemos la masa yo la hice en la panificadora y para ello ponemos todos los ingredientes por el orden en que estan escritos en la cubeta, y seleccionamos el programa de amasado y levado,si hacemos la masa manualmente seguimos el mismo orden y amasamos hasta que se despegue de las paredes del bol y este bien integrada, formamos una bola y dejamos reposar tapada hasta que doble su volumen. Mientras preparamos el relleno:En una sarten con unas cucharadas de aceite rehogamos los pimientos lavados y cortados en tiras finas, sazonamos y dejamos hasta que esten tiernos. Retiramos y reservamos. Precalentamos el horno a 200º. Extiramos la masa con el rodillo y colocamos sobre una bandeja de horno sobre papel de hornear. Distribuimos por encima los pimientos rehogados, el chorizo cortado en rodajas(yo use casero,pero podeis utilizar el que mas os guste, incluso el de fiambre para bocadillos sino teneis otro), las aceitunas y el queso en trocitos, espolvoreamos con el oregano y metemos al horno unos 20 minutos hasta que este echa.
Y a comer¡¡¡¡, buen provecho, espero os guste, biquiños y buen finde, que os divirtais¡¡¡¡.
