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viernes, 19 de mayo de 2023

Langostinos cocidos




 Hoy vamos hacer unos langostinos cocidos, bueno mas que nada  ver como se cuecen los langostinos, o al menos como los cuezo yo, no tienen complicación alguna y aunque en mi casa gustan mucho mas a la plancha esta vez estaba un poco vaga y fui a lo más fácil y bien ricos que estaban , yo los hago asi.


Ingredientes:

  • Langostinos 
  • agua
  • sal
  • 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra(opcional)


Preparación:


Ponemos agua a hervir a razón de 1 litro y medio o 2 litros por cada kilo de langostinos ,cuando hierva  añadimos  un buen puñado de sal grueso, la hoja de laurel y la pimienta si quereis y cuando rompa a hervir de nuevo dejamos cocer 2 minutos(si son muchos langostinos los cocemos en dos veces para que  no tarde mucho en volver a hervir el agua).



 Mientras preparamos otra cazuela con abundante agua fria y cubos de hielo Pasados los dos minutos de cocción escurrimos bien los langostinos y los vamos incorporando al agua helada  para que se contraiga la carne con el cambio de temperatura , se endurezca y sean mas fáciles de pelar.



Y listo, transcurridos unos minutos, escurrimos bien, colocamos en una fuente  y reservamos en la nevera  tapados con papel film o a temperatura ambiente hasta el momento de servir.





A disfrutar, besos y feliz tarde.

2 comentarios:

Gracias por tu comentario,aunque me es imposible contestaros a todos, los leo siempre y me encanta, pero si teneis alguna duda o pregunta que hacerme os contestare debajo de vuestro comentario, gracias por la visita, vuelve cuando quieras.