Langostinos cocidos

 Hoy vamos hacer unos langostinos cocidos, bueno mas que nada  ver como se cuecen los langostinos, o al menos como los cuezo yo, no tienen complicación alguna y aunque en mi casa gustan mucho mas a la plancha esta vez estaba un poco vaga y fui a lo más fácil y bien ricos que estaban , yo los hago asi.

Ingredientes:

• Langostinos 
• agua
• sal
• 1 hoja de laurel y unos granos de pimienta negra(opcional)

Preparación:

Ponemos agua a hervir a razón de 1 litro y medio o 2 litros por cada kilo de langostinos ,cuando hierva  añadimos  un buen puñado de sal grueso, la hoja de laurel y la pimienta si quereis y cuando rompa a hervir de nuevo dejamos cocer 2 minutos(si son muchos langostinos los cocemos en dos veces para que  no tarde mucho en volver a hervir el agua).

 Mientras preparamos otra cazuela con abundante agua fria y cubos de hielo Pasados los dos minutos de cocción escurrimos bien los langostinos y los vamos incorporando al agua helada  para que se contraiga la carne con el cambio de temperatura , se endurezca y sean mas fáciles de pelar.

Y listo, transcurridos unos minutos, escurrimos bien, colocamos en una fuente  y reservamos en la nevera  tapados con papel film o a temperatura ambiente hasta el momento de servir.

A disfrutar, besos y feliz tarde.