Pastel hojaldrado de berenjena, jamón y queso

Que delicia de pastel chic@s, lo hice el otro dia para cenar y nos ha encantado por lo que os lo recomiendo y por supuesto en mi casa se comerá mas veces, facil, rapido y esta de vicio.

 Ingredientes:

• 1 berenjena grande
• jamón york
• queso en lonchas
•  mayonesa
• salsa de tomate
• 1 lamina de hojaldre

Preparación:

Cortamos en rodajas la berenjena y ponemos en agua con sal unos 15 minutos para que pierdan el amargor

Escurrimos, secamos bien, pasamos por harina y freimos en una sarten con un poquito de aceite de oliva, sacamos ,escurrimos sobre papel de cocina y reservamos

En una bandeja de horno extendemos la base de hojaldre sobre el papel que trae , cubrimos toda con salsa de tomate y colocamos sobre la mitad de la masa  lonchas de jamón york, sobre estas queso,

 luego untamos el queso con la mayonesa y encima las rodajas de berenjena

Volvemos a poner otra capa de jamón york, queso, mayonesa y berenjena

Luego tapamos con la otra mitad de la masa, cerramos bien los bordes y pintamos con huevo batido

Metemos al horno precalentado a 200º unos 25-30 minutos hasta que este dorado

Retiramos del horno, y servimos templado o frio

 Acompañado de una ensalada es una cena deliciosa

Besotes y feliz tarde.