Torta de chicharrones, pasas y nueces

Hoy traigo otra torta de chicharrones, y digo otra porque ya tengo algunas mas en el blog, pero no me canso de probar recetas nuevas y esta os aseguro que tambien esta de vicio, una torta gallega echa al estilo de cada casa, de ahi que haya tanta variedad de recetas y todas exquisitas para mi gusto, con muchas calorias si, pero tan tan rica que mas vale no pensar en ellas y disfrutar de un trocito de esta exquisitez, os animais?

 Ingredientes:

• 1/2 kilo de harina
• 100 grs de azucar blanco o 50  grs de blanco y 50 grs de moreno
• 1 sobre de levadura seca de panadero
• 1/2 sobre de levadura royal
• 50 grs de manteca de cerdo
• sal
• 3 huevos
• ralladura de limon
• esencia de anis
• 300 ml  de agua tibia
• 200 grs de roxons o chicharrones
• 100 grs de nueces
• pasas

Preparacion:

Poner en el bol de la amasadora la harina, las levaduras, los huevos y la manteca

Añadimos la ralladura, la esencia de anis y vamos batiendo añadiendo poco a poco el agua tibia, añadimos tambien las nueces y los cicharrones picados, la sal y amasamos bien

Cuando la masa este bien ligada  y con esta textura tapamos el bol con papel film  y dejamos reposar 1 hora

 Luego amasamos de nuevo, vertemos y extendemos en una bandeja de horno forrada con papel vegetal y dejamos reposar de nuevo unos 30 minutos

Pasado este tiempo  colocamos por encima trocitos de nueces, unas pasas y unos pegotes de azucar humedecido en agua o licor de anis y metemos al horno precalentado a 180º hasta que este dorada

Retiramos , dejamos enfriar y lista

A disfrutar  de esta rica torta de chicharrones

Si no podeis resistiros a dejarla enfriar no hay problema porque templadita tambien esta de vicio

Probarla, os gustara, besotes y feliz  fin de semana, como siempre os digo.....¡¡¡¡¡¡¡¡Disfrutar y ser felicessss¡¡¡¡¡¡.