Galletas de aceite y yogur

En solo unos minutos vamos a preparar estas sencillas, rapidas y deliciosas galletas de yogur, os animais hacerlas?

 Ingredientes:

• 1 huevo
• 1 yogur griego natural
• 50 ml de aceite de girasol
• 40 grs de azúcar
• 300 grs de harina
• 1 cucharadita de levadura tipo royal
• vainilla y sal

Preparación:

Mezclamos en un bol el huevo, el yogur, el azúcar, la vainilla y una pizca de sal, luego incorporamos el aceite y seguimos mezclando

Añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclamos 

Por último añadimos el resto de la harina, terminamos de amasar con las manos y formamos una bola

Luego extendemos sobre la encimera  con un rodillo y cortamos unos discos ayudandonos de un cortapastas  o una copa o vaso(con la masa sobrante volvemos amasar y extiramos de nuevo )

Ponemos azucar granulado en un plato y pasamos una de las caras del disco

Luego doblamos por la mitad con el azúcar hacia dentro

Volvemos a doblar  sellando las puntas con los dedos y mojamos la parte de arriba con mas azúcar

Colocamos en una bandeja de horno sobre papel vegetal y metemos al horno precalentado a 180º unos 15-20 minutos hasta que esten doradas

Ya doraditas retiramos del horno y dejamos enfriar

Colocamos en una bandejita y a la mesa

Unas galletas abizcochadas por dentro y crujientes  por fuera que estan muy ricas

Probarlas, os van a gustar.